Donant a les nostres cuines un canvi d'imatge baix en greix
Cometre a un estil de vida baix en greix significa fer alguns canvis a les nostres cuines. Però, què és una cuina baixa en greixos? Simplement, està reemplaçant aliments alts en greixos amb aliments baixos en greixos. També vol dir reemplaçar els anomenats greixos grassos amb greixos bons . Així que sí, aquestes galetes de sandvitx de doble contingut han de ser llançades, juntament amb aquestes palomitas de massa extra. Però no es desespereu, hi ha tants productes baixos en greixos disponibles en aquests dies, que les alternatives són molt fàcils de trobar.
Llavors, què hem de triar i què hem de perdre?
Tria:
- Olis Oli d'oliva , oli de canola , oli de cártamo, olis aromatitzats, esprai de cuina antiadherent
- Conserves de peix , tonyina, salmó i sardines
- Verdures i pebrots en conserva , pastanagues, blat de moro, remolatxes, bolets, espàrrecs; préssecs, pinyes, peres (en xarop lleuger)
- Tomàquets en conserva Tomàquets sencers, picats o picats, purés de tomàquet, salses de tomàquet (sense sal afegida)
- Llegums i grans. Mongetes negres secades, pinto, cigrons (garbanzo), mongetes, mongetes, pèsols d'ulls negres ; arròs, llenties, ordi, cuscús, quinoa , bulgur
- Pasta Espaguetis de blat integral, penne, fulles de lasanya i altres fideus
- Tarros Anxoves, tàperes, pebrots, pebrots, carxofes, adobats, tomàquets sense salsa, all picats
- Sopes i existències. Sopes baixes en greix, baix contingut en sodi i mescles de sopa; càlids baixos de sodi, sense greixos, cubs d'estiu i concentrats d'estoc
- Aromes Herbes, espècies i condiments; ajo integral, pasta d'all, pasta de tomàquet, pasta de xili, gingebre envasat, sals de Worcestershire de baix contingut en sodi, sals de soja reduïda de so i embotellats
- Adobs Vinagres, mostassa, adobs d'amanida amb baix contingut de greix o sense greixos i maionesa
- Pans i cereals Pans integrals, rotllos i bagels; farina de blat integral; cereals integrals com ara farina de civada, escates de salvat o granola baixa en greixos
- Fruites seques Arenars, cireres, nabius i panses
- Fruits secs i llavors Ametlles, avellanes, nous, cacauets, cacauets; llavors de carbassa, llavors de gira-sol, llavors de sèsam, llavors de rosella i llavors de lli
- Sucres Mel, melassa, xarop d'auró
- Snacks Pretzels, crispetes de blat de moro de microones amb baix contingut de greix, galetes de gra sencer; sense sucre / pudding sense greix i jello, puré de soja
Aquesta no és una llista exhaustiva, però us dóna una idea del tipus de coses que cal emmagatzemar en una cuina baixa en greix per tenir ingredients saborosos i nutritius a la mà. Incloent fruits secs, llavors, olis i peixos grassos a les nostres dietes està ben moderat, ja que la major part del greix d'aquestes fonts és saludable per al cor. Assegureu-vos de comprar un munt de fruites i verdures fresques i acolorides.
Perdre:
- Maionesa regular i apòsits a base d'oli
- Escurçament, encara que hi ha una versió lliure de greixos trans
- Atun i peix a petroli
- Carns en conserva
- Sopa de crema i pollastre
- Mac i formatge en caixa
- Pastes de pasta i arròs amb aromes
- Mongetes refredades, llevat de greix
- Mestissos de salsa de formatge, salses de formatge, barreja de panqueques i galetes
- Cereals de sucre
- Qualsevol cosa amb "parcialment hidrogenada" a l'etiqueta (galetes, pastissos, rosquilles, muffins)
- Patates fregides, xips de blat de moro (a menys que estiguin al forn)
- Pa blanc
- Crema de cafè
Així que això és el que triar i perdre en el seu rebost. Però el greix pot augmentar encara més en els nostres refrigeradors i congeladors.
Llet
Molts de nosaltres ja hem fet el canvi de la llet sencera a algun tipus de llet baixa en greixos. Però, veritablement, beure 2% de llet no és tant millor per a nosaltres.
Encara conté 5 g de greix total i 3 g de greix saturat per porció de tassa. Realment hauríem d'aconseguir una llet a mà, i almenys un 1% de llet. Però no acaba aquí. Trieu gelats o iogurts sense greix o sense gras a més de versions amb greix, i feu el mateix per a la crema agra.
Formatge
Trieu formatge cottage amb baix contingut de greix o sense greixos, formatge crema i formatges durs. (És cert que alguns formatges rics en greixos no es fonen també en la cocció). El formatge ricota o la mozzarella són uns bons substituts baixos en greixos, encara que també hi ha versions sense greixos. Proveu formatges més forts com Gruyere, Gorgonzola o Parmesan per afegir el màxim sabor per unça.
Mantega i margarina
El problema amb la mantega és el seu alt grau de greixos saturats i colesterol; el problema amb la margarina (especialment la margarina) pot ser la quantitat de greixos trans , que sorgeixen del procés d' hidrogenació que converteix els greixos vegetals líquids en greixos sòlids.
La margarina i la dispersió del líquid contenen menys o menys greixos trans, i alguns spreads contenen ingredients especials que disminueixen activament el colesterol dolent. Aquestes serien millors opcions.
Ous
Sí, contenen alts nivells de colesterol dietètic , però d'altres maneres, empaqueten un pes fort, ja que són una gran font de vitamines i minerals. Tanmateix, sempre podeu utilitzar els ous blancs o els substituts d'ous , especialment si heu de mirar el colesterol. I fins i tot si no ho feu, utilitzeu els ous sencers amb moderació.
Carn
Les carns fresques i les carns delicades han de ser tan lleugeres com sigui possible. Compte amb contingut de sodi en aquest últim. Substitució de galls de gall dindi de gall dindi o de pollastre per a la carn de boví, i proveu hamburgueses de verdures en comptes de patates de carn. Trieu pollastre i gall dindi sobre la carn vermella, però no només es limita a les aus de corral; el llom de porc ara es considera com a magre com un pit de pollastre sense pell .
Peixos
El peix, preferiblement peix fresc en comptes de pals de peix alt, ha de ser consumit almenys dues vegades per setmana. Assegureu-vos d'incloure fins i tot la varietat més freqüent, com el salmó, ja que conté alts nivells d' àcids grassos omega-3 saludables del cor.
Podem utilitzar només el que tenim a la mà a les nostres cuines, així que assegureu-vos que la vostra rebost i nevera estiguin proveïdes de molts ingredients nutritius baixos en greixos per ajudar-vos a crear menjars saludables per a tota la família. Aquests són uns grapats baix en greixos a la meva cuina i 20 consells pràctics per tallar greixos en la cuina.
A continuació, us presentem algunes de les preguntes més freqüents per saciar la vostra gana per obtenir informació sobre els aliments baixos en greixos.