Aquest deliciós postre és ideal per a entretenir-se, perquè no hi ha servei de tall i servei, i els clients poden servir-se de bufet. També hem inclòs una variació realitzada amb préssecs a continuació. Vostè podria fer ambdós tipus per a una festa, que seria meravellós servit junts.
El que necessitaràs
- Tart Pastisseria
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/4 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 bastó (1/2 tassa) de mantega sense fi fred, tallada en trossos petits
- 2 cullerades de crema o llet
- Topping de gerds
- 4 tasses de color vermell fresc
- gerds
- 2/3 tassa de sucre
- 2 culleradetes de suc de llimona
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit.
2. Fer la pastisseria en un processador d'aliments: Processar la farina, el sucre i la sal per barrejar. Amb la màquina en marxa, deixeu anar la mantega a través del tub d'alimentació i processeu-la amb torns d'encès / apagat fins que la barreja s'assembla a molles fines. En un recipient petit, bata la crema i la rovell d'ou amb una forquilla fins que es barregi. Amb la màquina en marxa, aboqueu aquesta barreja a través del tub d'alimentació i processeu-la fins que la massa deixi els costats del bol net.
Realitzar a mà: En un recipient de mida mitjana, barrejar la farina, el sucre i la sal. Retalla la mantega amb 2 ganivets o un pastisser fins que la barreja s'assembla a molles fines. En un bolet, copeteu la nata i el rovell d'ou amb una forquilla fins que es barregi. Afegiu aquesta barreja a la barreja de molla fins que la massa formi una bola i deixeu el costat del bol net.
3. Divideu la massa en 12 peces iguals. Enquesta cada peça en una pilota. Premeu cada bola de forma uniforme sobre el fons i cap amunt dels costats de les tasses de muffin lleugerament engreixades o les tasses d'empanada de 3 x 1 polzada. Col·loqueu sobre una cassola i coure-la fins que la pasta es vegi seca i pàl·lida daurada, de 15 a 17 minuts. Establiu les tarts a la paella (s) d'un prestatge per refredar per complet. Traieu cuidadosament les closques de taronja dels paelles.
4. Mentrestant, feu el topping. En un recipient mitjà, aixafar 2 tasses de gerds amb el sucre. Deixar reposar a temperatura ambient durant 30 minuts fins que el sucre es dissol i la barreja es fa molt sucosa.
5. Premeu els gerds aixafats a través d'un filtre colat sobre un recipient petit per eliminar les llavors. Remeneu el suc de llimona. Cullera l'ompliment de les closques de taronges. Arriba amb les baies restants i serviu. Podeu emmagatzemar les tarts fins a 2 dies, cobertes i refrigerades. Serviu-los refrigerats.
Notes de receptes
Per fer una varietat de préssec especiat d'aquestes tortugues individuals: preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit. En un plat poc freqüent de 2 quarts, barregeu 5 tasses pelades, préssecs en rodanxes fines (aproximadament 2 lliures de préssecs madurs), 1/2 tassa de sucre, 1 cullerada de suc de llimona i 1 culleradeta de canyella mòlta.
Enfonsar entre 8 i 10 minuts, remenant una o dues vegades fins que els préssecs deixin anar alguns dels seus sucs. Fresc a temperatura ambient. Ompliu les closques de taronja amb la barreja.