Recepta Brownie Crackle-Top Cookies

És un brownie o una galeta? Aquestes galetes brownie crackle-top són dues. Són toves a l'interior i lleugerament cruixents a l'exterior.

Es veuen gairebé massa bonics per menjar, però cal fer molt poc per produir aquest bell efecte. Això els fa més populars en les vendes de pastissos i en les galetes de vacances. També pot voler cuinar-los per donar-los als seus amics i estimats com un regal de la cuina.

El que necessitaràs

• 1/2 tassa de farina sense cua de ceba
• 1/2 tassa de sucre
• 1/2 culleradetes
• pols per coure
• 3/4 culleradeta
• sal
• 6 cullerades de mantega sense sal (fosa i refredat a temperatura ambient)
• 3/4 tassa de cacau en pols (preferit Ghiradelli)
• 3 ous grans (a temperatura ambient)
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 tassa de xips de xocolata semisweet (pot utilitzar xips en miniatura)
• Sucre de 3/4 tasses de confiteria (per a galetes de recobriment)

Com fer-ho

1. En un bol gran, combineu la farina, el sucre, la pols de coure i la sal fins que estiguin uniformement barrejats. Establiu aquesta mescla seca a un costat.
2. Raspeu la mantega fosa en un recipient més petit amb una espàtula i afegiu el cacau en pols . Remoure'ls junts fins que es combinin i no quedin restes. Barregeu l'extracte de vainilla amb els ous i, després, introduïu-los a la barreja de mantega de cacau.
3. Afegiu la barreja humida a la barreja de farina seca i barregeu bé a mà amb una espàtula de goma. Pot semblar que necessiteu més líquids, però no afegiu cap. Només mantingui el plegat i el premsat fins que la barreja es reuneixi. Finalment arribarà a la consistència de la pasta ruda de brownie. Doble les xips de xocolata. Refrigerar la massa durant 30 minuts per firmar-lo.

1. Preescalfeu el forn a 350 F. Col·loca dues làmines de cocció amb forns de forn silpat o paper pergamí. (Si no llisca els fulls de cocció, assegureu-vos de greixar-los lleugerament).
2. Aboqui el sucre en pols de confiteria en un recipient petit. Escorreu la massa per una cullerada de llet, poseu-la en boles i deixeu-les anar al sucre en pols, rodant-les per cobrir completament. Col·loqueu les boles de massa sucosa sobre fulls de forn preparats 1 1/2 polzades a part.
3. Escalfeu les galetes durant 12 o 15 minuts. Les galetes es propaguen, s'abonen una mica i es formen esquerdes. Com més temps els cuini, més cruixents es convertiran.
4. Deixeu que les galetes es posin fresques durant 10 minuts en els fulls de galetes abans d'usar una espàtula per eliminar-los als bastidors i refredar-los completament. Emmagatzemar en un recipient cobert.

Recetas relacionades suggerides

• Recepta de petons de cacauet de xocolata sense farina
• Receptari de galetes de xocolata Real Neiman Marcus

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	64
Greix total	2 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	1 g
Colesterol	16 mg
Sodi	48 mg
Hidrats de carboni	10 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).