Hi ha moltes maneres de fer una amanida de verdures crues, però aquesta, amb base de cogombre, és una gran alternativa a les amanides a base d'enciams i fa un plat fresc, hidratant i nutritiu. Aquest vestit és molt similar a l'amanida d'amanida de papaia verda que s'obté als restaurants de menjar tailandès. El cremós dolç i amarg és una mica addictiu. Assegureu-vos de retallar les llimes abans de prémer-les pel suc. Si necessiteu, podeu substituir la salsa de soja o el tamarí per a la Bragg, però el sabor és realment millorat per un d'aquests, en comptes de salar sol.
Estàs amant les amanides de verdures crues? Aquí trobareu tota una col·lecció d'amanides de menjar cru . Gaudeix!
El que necessitaràs
- 2 cogombres grans (pelats, desnatats i julienned)
- 1/2 pebrot (vermell, julienned)
- 1 pastanaga (pelada i triturada)
- 1/2 culleradeta de ralladura de calç
- 1/4 tassa de suc de llima (recentment espremut, prop de 4 llimes)
- 2 a 4 cullerades
- Agave nectar (cru)
- 1 dent d'all (ben picat)
- 1/2 culleradetes
- Aminos líquids de Bragg
- Piqueu la sal marina (o al gust)
- Opcional: 1 culleradeta de jalapeño picat
- Opcional: 2 culleradetes de menta picada
Com fer-ho
- Col·loqueu les verdures juliennades en un recipient de mescles i llenceu-les.
- Barregeu els ingredients restants junts fins que s'uneixin. Aboqui les verdures i llenceu de nou. (També podeu utilitzar un mini-processador d'alimentació per combinar el vestit i estalviar-vos el temps de cocció, però els consumidors no solen manejar petites quantitats).
- És amable deixar que l'amanida es marini a la nevera durant un temps abans de servir, arrodant de tant en tant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 222 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |