Recepta de pollastre fregit amb mantega de mantega

Les receptes de pollastre fregides meridionals tradicionals són simplement pollastre empolvorat en farina i fregit cruixent, però aquesta deliciosa variació utilitza un bany de mantega de llet per a un gir tangible. Aquest pollastre fregit amb mantega de llet és molt calent, però també fa que un element meravellós de pícnic serveixi fred.

El que necessitaràs

• 3 1/2 lliures de pollastre (tallat en 8 peces)
• 2 1/2 quarts d'oli de cacauet (o escorça vegetal per fregir)
• Per al Marinade:
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de pebre negre
• 1 culleradeta
• pebre vermell
• 1/2 culleradeta de Cayenne
• 1/2 culleradeta de pebre blanc
• 1 culleradeta d'herbes assecades al terra (o condiment de pollastre)
• 2 tasses de llet de llet
• Per a la farina condimentada:
• 2 tasses de farina
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de pebre vermell
• 1/4 cullerada de cayenne
• 1/2 culleradeta de pebre blanc
• 1/2 culleradeta d'all en pols
• 1/2 culleradeta de ceba en pols

Com fer-ho

1. Afegiu els ingredients de la marinada a un bol i coure junts. Afegiu les peces de pollastre i llenceu-les per abrigar-les bé. Tapa amb un embolcall de plàstic, assegurant-se que el pollastre estigui submergit. Refrigerar durant 6 hores. Podeu passar la nit a la nit si ho desitgeu.
2. Barregeu els ingredients de farina condimentats en un plat de forn gran. Escorre les peces de pollastre i llenceu-les a la farina. Amb les mans o les pinces, llenceu el pollastre per complet amb la barreja de farina. Apaga i es reserva en un plat.

1. Escalfeu l' oli de cacauet o l'escurçament vegetal, en un forn holandès pesat fins a 350 F. Afegiu-hi el pollastre i fregiu-lo durant 20-25 minuts, o fins que estigui daurat i hagueu arribat a una temperatura interna de 180 graus F.
2. Deixar escórrer sobre un bastidor durant 5-10 minuts abans de servir.

Nota: També podeu fregir el pollastre en una paella de ferro colat pesada, omplerta a mig camí amb oli. Utilitzant aquest mètode necessites fregir durant 10 minuts, donar-li la volta i continuar cuinant fins que acabi.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1577
Greix total	112 g
Greix saturat	35 g
Greix no saturat	46 g
Colesterol	360 mg
Sodi	794 mg
Hidrats de carboni	26 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	111 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).