Una salsa blanca senzilla amb formatge cheddar ho aporta tot en aquesta cassola de espàrrecs deliciosos. La recepta demana espàrrecs congelats, però es pot utilitzar fresc. Escalfeu o espereu els espàrrecs fins que estigueu tendre i després continueu amb la recepta.
El pebrot afegeix un color al plat, però a vegades afegeixi el pebre vermell rostit al forn si no tinc el pebre. O reemplaceu el pebre amb bolets en conserva o xampinyons frescos saltejats a rodanxes.
El que necessitaràs
- 2 a 3 lliures d'espàrrecs, o entre 18 i 20 unces d'espàrrecs congelats
- 6 cullerades de mantega o margarina
- 3/4 tassa de molla de pa suau
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre, o al gust
- 2 tasses de llet
- 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire
- 3/4 tassa de formatge Cheddar suau ratllat
- 2 unces de pebre escorrido, 1/4 tassa picada
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4). Lleugerament mantega un plat de forn de 2 quarts poc profund.
- Per a espàrrecs frescos, renteu-lo i talleu la part llenyosa de les tiges i talleu-los en trossos de 2 1/2 polzades. Cuinar en aigua salada bullint fins que estigui tendra. Escórrer els espàrrecs i transferir-lo al plat preparat o cassola. Per a espàrrecs congelats, seguiu les instruccions de cocció del paquet.
- Fondre la mantega en una cassola a foc mitjà i baix. Barregeu 2 cullerades de mantega amb les molles de pa suau i deixeu -les apartar per acabar amb la cassola posterior.
- Barregeu la farina, la sal i el pebre amb la mantega restant a la cassola. Continueu cuinant i remenant a foc lent. A poc a poc afegiu la llet i el cuiner, remenant-lo, fins que s'escalfi. Afegiu la salsa Worcestershire, el pimentó i el formatge; remoure fins que es formi el formatge.
- Aboqui la salsa sobre els espàrrecs a la cassola i després tapa amb les molles de mantega.
- Torneu al forn precalentat durant 20 minuts.
Consells d'experts
- No llancis aquest pa de dia! Assecar el pa una mica en un forn de 325 F fins que estigui una mica sec i cruixent i després es tregui en trossos. Col·loqueu les peces al processador d'aliments i feu pols per fer unes molles gruixudes o fines, depenent de com vulgueu utilitzar-les. Posar les molles en una bossa d'emmagatzematge d'aliments, segellar i congelar. Vostè tindrà migdias per a pa de carn, mandonguilles i cassoles en qualsevol moment que necessiti.
- Per cuinar espàrrecs frescos, retirar els extrems més gruixuts i llenyosos. Col·loqueu les llances en una paella profunda o paella saltejada i cobreixi-la amb una mica d'aigua i 1 culleradeta de sal. Tapa i cuini a foc lent durant 3 5 o 5 minuts, o fins que estigui ben tendre. Escorre immediatament i cobreixi amb aigua fresca per aturar el procés de cocció.
Potser també t'agrada
Creps de pernil i espàrrecs amb formatge parmesà
Pasta cremosa amb pernil i espàrrecs
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 394 |
Greix total | 23 g |
Greix saturat | 9 g |
Greix no saturat | 7 g |
Colesterol | 38 mg |
Sodi | 668 mg |
Hidrats de carboni | 33 g |
Fibra dietètica | 6 g |
Proteïna | 17 g |