La cervesa mexicana fosca que vulguis amb una menja especiada
Negra Modelo ha estat l'alternativa fosca de la cervesa als bevedors de cervesa mexicans. És una cervesa fosca amb uns sabors fascinants i complexos. Si busqueu una cervesa molt rica en parella amb un bon àpat - mexicà o no - aquesta és una opció fantàstica.
Què és Negra Modelo?
Negra Modelo és tècnicament un cernidero d'estil Dunkel de Munic i ha estat identificat com un dels pocs exemples supervivents d'un cervell de Viena.
Aquest va ser l'estil que va ser reemplaçat en gran mesura per Oktoberfest , un cervell lleugerament més lleuger però no menys saborós, a les cerveseries europees de principis del segle XX.
Dunkelbiers se sap que són foscos. De fet, Dunkel és la paraula alemanya per a la foscor. Fins i tot com una cervesa mexicana, Negra Modelo segueix molt bé l' estil . Es troba a la part inferior de l'escala d'amargor que normalment oscil·la entre 20 i 30 IBU per a l'estil. A les 19 IBU, es tracta d'un Dunkel més delicat del que potser acostumar-se, però que també té els seus orígens a Mèxic.
Breu més que la cervesa mitjana, Negra Modelo té un sabor molt ric. La combinació de llúpols de galena i melmelades de caramel i negre contribueix a aquest perfil, tot i que us sorprendrà que segueixi sent una cervesa mitjana.
Negra Modelo va començar el 1925 i va ser importat per primera vegada als Estats Units en la dècada de 1980. Des de llavors s'ha convertit en una cervesa popular i una gran alternativa als llaminadures lleugers més populars del país.
Al costat de Corona, Model també produeix un cera lleugera d'estil pilsner, Modelo Especial. Alguns bevedors de cervesa prefereixen aquesta a la corona més popular.
Beber Negra Model
Negra Modelo aboca amb un cap blanc i negre. El cos és clar amb un ric color ambre que és gairebé un coure.
L'aroma és dolç amb notes de poma.
La impressió en el primer soro és dolça. Això dóna pas a una certa amargor del salt que li dóna un bon equilibri. Tanmateix, l'amarg no és suficient per trencar aquesta cervesa fermament categoritzada com dolça.
Negra Modelo no té cap problema de cervesa real al final, només un llúpol persistent. Això fa que el segon sorbo sigui més equilibrat que el primer. És com si la cervesa es millor amb cada sorpresa.
Trobaràs una mica de complexitat i profunditat, però els sabors són molt delicats. Estan oblidats pels sabors agressius de la cuina mexicana que sovint es serveix amb Modelo, que és un bon equilibri per a la cuina saborosa i de vegades calenta.
Un lager fosc com aquest és el millor quan se serveix molt de fred. També trobareu que lager de Model és una base fantàstica per al còctel popular de Michelada .
Sobre Negra Model
- Múnich lager d'estil Dunkel elaborat amb galena i super salt de galena, caramel i malt negre, i dues i sis files d'ordi.
- Realitzat per Grupo Modelo (Corona) a la Ciutat de Mèxic, Mèxic
- Marca de propietat de Constellation Brands
- IBU: 19
- 5,4% ABV