Planificació de menjars i celebracions
Més del 90 per cent dels grecs pertanyen a l'església ortodoxa grega, i la fe té un paper important en la vida grega. La fe ortodoxa grega observa diversos ràpids durant l'any, que vol dir abstinència d'aliments derivats d'animals i peixos que contenen sang vermella (es permeten cefalòpodes com el polp i el calamar, ja que no tenen sang vermella), a partir de productes lactis, ous i vegades a partir d'oli d'oliva i vi.
Els observadors estrictes de tots els períodes de dejuni i els dies ràpids seguiran aquestes pautes durant més de 180 dies l'any. El dejuni total (sense menjar) està reservat durant un període de temps abans de prendre la Sagrada Comunió. Els aliments permesos durant períodes ràpids es diuen nistisima (νηστίσιμα, pronunciats nee-STEE-see-mah) i es mengen durant la Quaresma i altres fasts. Els seguidors se'ls anima a menjar de forma senzilla i modesta durant qualsevol període de dejuni.
Períodes de dejuni importants
A l'Església Ortodoxa Grega, hi ha quatre ràpids importants durant l'any. La Gran Quaresma comença el dilluns, set setmanes abans de Pasqua i és el període de dejuni més llarg i estricte del calendari ortodox. L'anomenat Kathari Theftera (Καθαρή Δευτέρα, pronunciat kah-thah-REE thehf-TEH-rah), aquest dilluns es tradueix a Clean Monday , i posa fi a les tres setmanes de celebracions de carnaval que van tenir lloc abans. Les restriccions de fasting s'alliberen els caps de setmana durant el període de la Quaresma, encara que no estan completament abandonades, però per als dissabtes de Lázaro i el diumenge de Rams (el cap de setmana abans de la setmana santa), no s'apliquen restriccions alimentàries.
El Ràpid dels Apòstols , que dura entre una i sis setmanes, comença un dilluns, vuit dies després de Pentecosta, i acaba el 28 de juny, dia abans del dia de la festa dels Sants Pere i Pau. És un dels ràpids més antics del calendari de l'església. El Fast of the Dormition of the Theotokos (Maria, Mare de Déu) , té lloc entre l'1 i el 14 d'agost i acaba amb una festa de la mateixa manera el 15 d'agost.
El Nadal Ràpid dura del 15 de novembre al 24 de desembre i es divideix en dues parts, amb una observança menys estricta que permet l'oli i el vi els dimarts i dijous del 15 de novembre al 19 de desembre.
Dies ràpids individuals
- 5 de gener: Vespre de la Theophany (Epifania)
- 29 d'agost: decapitación de sant Joan Baptista
- 14 de setembre: Festa de l'elevació de la Santa Creu
- Dimecres i divendres
Dies sense permís de dejuni
- Entre Nadal i Teofania
- Setena setmana abans de Setmana Santa
- Setmana després de Setmana Santa
- Setmana després de Pentecosta
2018 Calendari ortodox grec de Fasts
Theophany ** | 6 de gener |
Comença la triodina | 28 de gener |
Dissabte de les ànimes 1 | 10 de febrer |
Carnaval diumenge | 11 de febrer |
Dissabte de les ànimes 2 | 17 de febrer |
Xous de cuina diumenge | 18 de febrer |
Neteja dilluns | 19 de febrer |
Dissabte de les Ànimes 3 | 24 de febrer |
Diumenge de l'ortodòxia | 25 de febrer |
Làzaro dissabte | 31 de març |
Diumenge de Rams | 1 d'abril |
Diumenge de Pasqua ortodox (Pascha) | 8 d'abril |
Ascensió | 17 de maig |
Dissabte de les Ànimes 4 | 26 de maig |
Pentecosta | 27 de maig |
Els apòstols comencen ràpidament | 4 de juny |
Dormició dels Theotokos * | 15 d'agost |
Nativitat dels Teòtoks | 8 de setembre |
Exaltació de la Santa Creu | 14 de setembre |
Dia de Tots Sants | 1 de novembre |
Presentació dels Theotokos al Temple | 21 de novembre |
Naixement de Crist (nadal) | 25 de desembre |
* Theotokos: Maria, Mare de Déu
** Theophany: Epifania