Aquesta recepta per a la sopa de paprikash o paprikas csirkleves hongarès (PAH-pree-kahsh CHEERK-leh-vesh) és prou abundant per menjar-se com un plat principal, especialment quan es serveix amb nokedli , csipetke , boles de massa semblant a spaetzle o amb pa boles de massa bullida .
Pits de pollastre sense desosses, sense pell, una freidora tallada o un pollastre de sopa sencer es pot utilitzar en aquest plat modelat després del famós guisat de pollastre hongarès . Això alimentarà a una multitud, així que no dubteu a tallar la recepta a la meitat.
El que necessitaràs
- 4 cullerades de mantega
- 1 cullerada d'oli neutre (com canola o vegetal)
- Sal a gust
- 6 pits sense pollastre desossats i sense pell (o 12 mitges de pit)
- 1 ceba gran (picada)
- 4 costelles d'api (picat)
- 46 unces de brou de pollastre
- 2 tasses d'aigua
- 2 galledes de bou de pollastre
- 12 cullerades de sopa de xocolata Rick's Chicken Paprikash Sopa i salsa
- 16 unces de crema agra
Com fer-ho
- En una olla de sopa gran o forn holandès, fregui la mantega i l'oli. Sauté pits de pollastre senceres que s'hagin condimentat amb sal fins que es danyen i es cuinen. Treure de la paella.
- Afegiu ceba i api i salteu fins que estigui translúcid. Afegiu caldos de pollastre, aigua i caldós. Fer bullir, reduir el foc i cuinar a foc fins que les verdures estiguin tendres.
- Apagueu el foc, agafeu l'olla de l'estufa i deixeu-ho refredar 10 minuts. Afegiu-hi 12 cullerades de sopa de pollastre i salsa de pollastre de Rick de xocolata i es barregi fins que els condiments s'hagin dissolt i es barregin. Afegiu la crema agra i torneu a batre fins que estigui suau.
- Dóna el pollastre cuit en trossos de mossegada i afegiu a la sopa amb fideus cuits i trieu amb una cullera, escalfant-los a foc lent fins que la sopa arribi a 165 F amb un termòmetre de lectura instantània.
- Servir amb sègol o pa blanc amb mantega.
Els hongaresos estimen la sopa
Conegut com lleves a l'hongarès, la sopa és una part important de la cuina. De vegades es fa servir com el primer curs d'un curs principal igualment omplert.
De vegades serveix com a dinar amb pa i mantega abundants. Fins i tot apareix per esmorzar en dies de celebració, juntament amb una extensió plena d'altres delícies.
I els agricultors i altres persones treballadores sovint comencen el dia amb un bol de sopa. Aquests són només alguns exemples dels molts tipus de lleves que existeixen:
- Sopa de cirera cirera hongaresa : l'èmfasi aquí és en cireres amargues, no en la varietat dolça Bing. Aquesta sopa fred es pot menjar com a curs de aperitiu o postres.
- Receptari hongarès de sopa de squash d'estiu : es tracta d'una sopa de crema refrigerada perfecta per als dies d'estiu del gos.
- Recepta de sopa híbrida de receptes de fesol verd : aquesta sopa es pot menjar fred o calenta i fa que l'estiu fresc produeixi l'estrella brillant.
- Recepta de sopa hongaresa Creamy Kohlrabi : aquesta sopa és perfecta per als vegetarians, però, ja que conté productes lactis, no seria apropiat per als veganos. Per als omnívors, és una manera fàcil de començar un menjar multicurs.
- Receta de sopa de Goulash hongarès : Si la carn no és la tassa de te, podeu substituir la carn de vedella en aquesta sopa carnosa que esclata amb verdures.
- Receta de sopa de fesol hongarès : Aquesta sopa abundant es pot elaborar amb un os de pernil o pernil fumat. Per obtenir un sabor real, utilitzeu els gots desgreixats d'un pernil cuit al forn.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 890 |
| Greix total | 58 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 291 mg |
| Sodi | 1,883 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 83 g |