Pancakes de patates clàssiques

Aquestes pancakes de patata se sazonen amb julivert o ceballí i amb algunes cebes rallades.

Retalla les patates i les cebes per aquestes creps de patata a mà o utilitzeu un processador d'aliments amb un disc de trituració fina. Només es triga 1 o 2 minuts amb el processador d'aliments.

Serviu aquestes creps de patates clàssiques amb puré de poma o crema agra. Arriba amb rodanxes de salmó fumat i un dollop de crema agra i teniu un dinar fàcil i fabulós. Són excel·lents com un plat lateral amb sopar o amb un gran esmorzar o berenar.

Relacionats
Creps de patata amb pa ratllat i cebollí

El que necessitaràs

• 1 1/2 lliures de patates (aproximadament, pelades, 2 tasses ratllades)
• 1 ceba petita (ratllada)
• 1/4 tassa de llet
• 1 ou gran (batut)
• 4 cullerades de farina de tot ús
• 1 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
• 1 culleradeta de pols per a forn
• Opcional: 2 cullerades de julivert (o cebollí)
• 4 cullerades d'oli vegetal (o quantitat necessària per fregir)

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 200 F o "càlid".
2. Combineu les patates rallades i la ceba en un filtre sobre un recipient. Això permetrà drenar els excessos de líquids. Després de 5 a 10 minuts, quan el midó s'hagi assentat al fons del recipient, aboqui l'aigua i afegiu el midó a les patates. Posar les patates en un bol i afegir la llet i l'ou batut.
3. En un bol petit, combineu la farina amb la sal, el pebre i la pols de coure. Espolvorear sobre la barreja de la patata i remoure fins que estigui ben barrejat. Si ho desitja, afegiu el julivert picat, el ceball o una combinació dels dos.

1. Escalfeu al voltant de 4 cullerades d'oli vegetal en una paella profunda o utilitzeu suficient oli per fer una fina capa a la paella.
2. Deixeu caure la barreja de la patata amb cullerades arrodonides al greix calent i avall per aplanar una mica. Fregiu fins que estigui marró daurat, convertint-lo en marró ambdós costats.
3. Escórrer les tovalloles de paper i col·locar-les en un bastidor; traslladar-se al forn per mantenir-se calent mentre feu els lots posteriors.

Potser també t'agrada

Papes fregides al forn

Skillet Home Fries

Patates fregides casolanes

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	322
Greix total	16 g
Greix saturat	3 g
Greix no saturat	10 g
Colesterol	154 mg
Sodi	398 mg
Hidrats de carboni	35 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	10 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).