Papes salades salades

Aquesta recepta de patates rostides és una combinació bàsica de patates de pell vermella, una salsa casolana i cebes verdes tallades. Si no ets fanàtic de cebes verdes, afegiu cebetes dolces o grogues picades finament o deixeu-les completament.

Un raig de nou moscada i una petita quantitat o mostassa seca li dóna a la salsa un excel·lent sabor. Feu servir nou moscada rallada si ho teniu.

Per accelerar el procés de cocció, bull les patates a rodanxes durant uns 3 o 5 minuts, o fins que les arestes siguin una mica tendres, abans de barrejar amb la salsa i la cocció. Les patates portaran molt menys temps al forn.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Gravi lleugerament un plat de forn de 1 1/2 a 2 quarts. Escalfar el forn a 350 F / 180 C / gas 4.
  2. Pelar les patates o deixar sense picar; esbandir bé i, a continuació, tallar-los lleugerament (aproximadament 1/8 de polzada a 1/4 de polzada) en un bol gran. Un mandolina o un processador d'aliments amb un disc de tallat fa boniques i fins i tot llesques.
  3. En una cassola mitjana a foc mitjà i baix, fregui la mantega. Afegiu cebetes verdes a rodanxes i saltejades durant 1 minut.
  4. Revuelva la farina fins que estigui suau i bombolla. Afegiu llet, pebre i sal al gust. Cuinar, remenant fins a espessor i bombolla. Revuelva la mostassa i la nou moscada. Abocar la barreja sobre les patates i barrejar bé.
  1. Aboqui la barreja de la papa en plat preparat; tapa amb paper d'alumini. Cuinar durant 45 minuts. Descobriu i coure durant uns 15 a 20 minuts més, o fins que les patates estiguin tendres.

Consells i variacions

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 284
Greix total 11 g
Greix saturat 6 g
Greix no saturat 3 g
Colesterol 23 mg
Sodi 338 mg
Hidrats de carboni 41 g
Fibra dietètica 4 g
Proteïna 7 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).