Una salsa de cacauet picant porta aquestes aletes de pollastre al següent nivell. La salsa de cacauet inclou una mica de pasta de xili, oli de sèsam i salsa de soja per a un aperitiu d'ala de pollastre inspirat a Àsia, que farà que, fins i tot, els paladars més exigents. Serveixi la saborosa salsa al costat per submergir i adornar les ales i la salsa amb cacahuates rostits picats.
Sambal és una pasta de xili asiàtica elaborada amb pebrot, all i altres ingredients saborosos. Si voleu ales menys picants, tasteu a mesura que vagis i ajusteu la quantitat de sambal per satisfer el vostre gust.
Les ales també són sorprenentment fàcils de preparar i coure, i probablement tinguis la majoria, si no tots els ingredients de la teva rebost. Les ales són simplement cuites i després es van llançar amb la salsa de cacauet. Com a aperitiu del partit , planifiqueu al voltant de 2 ales per persona. Si no hi ha molts altres aperitius, planifiqueu 4 per persona.
Serviu les ales de pollastre a la multitud del dia del joc o feu-les un àpat familiar. Els teus amics i familiars els encantaran!
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de mantega de cacauet
- 1/3 tassa de sucre morat (lleuger o fosc, envasat)
- 1/4 tassa d'aigua
- 3 cullerades de vinagre d'arròs (o vinagre de sidra)
- 2 cullerades de salsa de soja (baix contingut de sodi)
- 4 culleradetes de pasta de xili picants (com sambal)
- 1 culleradeta d'oli de sèsam torrat
- 1/2 culleradeta d'all (fines picades)
- 3 lliures ales de pollastre
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 3 cullerades de salsa calenta (com Frank o Texas Pete)
- Opcional: cacauet torrat picat
Com fer-ho
- Talleu els consells d'ala i descarteu-los. Talla les ales a l'articulació.
- En una cassola a foc mitjà, combineu la mantega de cacauet, el sucre morat, l'aigua, el vinagre d'arròs, la salsa de soja, la pasta de xili, l'oli de sèsam i l'all. Porti a foc lent. Cuinar, remenant, durant 2 minuts. Treure del foc i reservar-lo.
- Escalfeu el forn fins a 400 F. Col·loqueu una paella de forn gran amb làmina.
- En un bol gran, tira les ales de pollastre amb l'oli vegetal i la salsa calenta.
- Organitzar les ales a la planxa preparada.
- Torneu les ales durant 20 minuts. Retireu la paella del forn. Amb pinces, giri totes les peces de les ales. Torneu la paella al forn i continueu la cocció durant 15 o 20 minuts més, fins que estigui ben daurada i cuita. Els sucs han de ser clars i no rosats quan les ales estiguin preparades.
- Transferiu les ales cuites a un bol gran i afegiu la meitat de la salsa de cacauet. Arrossegueu suaument les ales per abrigar amb la salsa. Serviu la salsa de cacauet restant juntament amb les ales. Si la salsa és molt gruixuda, fiqueu-la amb una petita quantitat d'aigua.
- Adobi la salsa i les ales de pollastre amb cacauets picats, si ho desitja.
- Una libra d'ales de pollastre produeix aproximadament 6 ales senceres o 12 peces separades. La recepta fa aproximadament 4 dotzenes de peces.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 212 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodi | 209 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 17 g |