El panal no es pot deixar fora a l'aire lliure durant un període de temps prolongat, ja que atraurà la humitat de l'aire i es converteixi en un embolic enganxós i humit. Per evitar això, s'ha d'emmagatzemar en bosses dins d'envasos hermètics. Submarinant els dolços a les ajudes de xocolata, i els dolços de xocolata duraran diversos dies, tot i que es menja millor després de la seva elaboració.
Podeu controlar el gruix del niu d'abella seleccionant una mida de pa en funció de les vostres preferències. Si utilitzeu una paella de 11x17, el panal d'abella tindrà aproximadament ¼ "de gruix, mentre que una paella de 13x9 produeix un dolç de ½" i una paella de 8x8 produeix un panal de mel més intens.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de mel
- 1/2 tassa de xarop de blat de moro clar
- 2 tasses de sucre granulat
- 1 esponja generosa. bicarbonat de sodi
- 1/4 tassa d'aigua
- 12 unces
- xocolata negra
- 2 talls d'escurçament
Com fer-ho
- Prepareu una làmina de cocció rallada alineándola amb paper d'alumini i polvoritzant la làmina amb esprai de cuina antiadherent.
- Combineu el sucre, el xarop de blat de moro, la mel i ¼ tassa d'aigua en una cassola gran. Voleu fer servir una cassola prou gran perquè la barreja es pugui triplicar i es mantingui segura. Remeneu els ingredients junts fins que el sucre estigui completament humit. Utilitzeu un pinzell humit, netegeu els costats de la cassola per treure els cristalls de sucre allunyats.
- Introduïu un termòmetre de caramel i cuini la barreja a foc mitjà-alt, sense remoure, fins que la temperatura arribi a 300 graus.
- Una vegada que el caramel es trobi a la temperatura adequada, traieu-lo de la calor i afegiu-hi el bicarbonat al mateix temps. Barreja els caramels immediatament per incorporar el bicarbonat de sodi, i tingueu cura: s'escamparà molt bé.
- Tan bon punt s'incorpori el bicarbonat, aboqui els dolços amb cura a la fulla preparada.
- Deixeu que es refredi i endureixi completament, i després es trenqui en trossos petits. Es pot menjar com a niu d'abella o es pot submergir en xocolata:
- Combineu la xocolata i escurçant-lo en un recipient a força de microones, i feu servir el microones per a fondre la xocolata per complet, remenant cada minut. Tingueu en compte que la quantitat de xocolata requerida pot variar depenent de la densitat que hàgiu fet amb el vostre niu d'abella i quantes peces heu fet.
- Amb dos forquilles, submergeix les peces individuals en xocolata perquè estiguin completament coberts, i reemplaçueu-les a la planxa. Repetiu-lo amb el pa de pessic restant i refrigereu-lo fins que s'hagi establert la xocolata. Millor gaudit en 24 hores.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 537 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 504 mg |
| Hidrats de carboni | 95 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 4 g |