01 de 11
Els fonaments de la cuina francesa
Sou nou a la cuina francesa? El llenguatge l'intimida i fa que les receptes semblin fora de l'abast? Anem a treure el misteri de la cuina francesa i apreneu a fer alguns plats clàssics.
La cuina francesa està plena de sabor i hi ha algunes receptes bàsiques que tot principiant ha de saber. Moltes d'aquestes receptes de restaurants de luxe són simplement variacions d'aquestes i, a mesura que us feu més còmodes amb creps, tarts i bisbes, descobrireu el fàcil que són.
02 de 11
Aperitiu per Impress: Un saborós i saborós Tart
La cuina francesa ofereix molts aperitius deliciosos, des de simples a complexos. Una tarta és una recepta ideal per començar, ja que alimenta tot el grup i només has de tallar-lo per servir. Aquesta sorprenent recepta per a un formatge de Roquefort i una coca de ceba caramel·litzada és un clàssic, i el sabor és increïble. Només cal assegurar-vos que utilitzeu el formatge picant de Roquefort, que és clarament francès, ja que és essencial i li dóna un sabor a la francesa.
03 de 11
Una amanida de bistec francès: The Classic Nicoise
Quan és hora de triar una amanida tradicional francesa, pocs poden superar el clàssic sabor de Nicoise . Aquesta recepta completament elaborada és un favorit bistrot, amb bonítol, patates, ou, olives i mongetes verdes. L'altre ingredient essencial és l'anxova. Si no ets un fanàtic, no us preocupeu: aquesta recepta amaga el petit peix de la salsa perquè pugueu gaudir del matís.
04 de 11
Per a la sopa: La bonica gallina de llagosta
Els cuiners francesos són mestres a crear sopes fantàstiques que s'han convertit en íconos en taules de sopar a tot el món. Un favorit conegut és la bisca de llagosta tradicional. Aquesta recepta de marisc és l'epítom d'una sopa d'estil cremós, i es pot convertir fàcilment en la peça central d'un menjar lleuger. La carn de llagosta fresca es troba envoltada d'un ric brou de Cognac, donant-li al bisbe un sabor complex i sofisticat.
05 d'11
The Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Va començar com un plat pobre, però Ratatouille ha arribat a restaurants i taules de cuina franceses de tots els nivells. Es tracta, fonamentalment, d'un guisat vegetal, que destaca l'albergínia, que se senti a l'estufa per cuinar fins que estigui tendre. És increïblement fàcil i barat de fer, de manera que si teniu pressupost però heu d'impressionar, aquesta és la vostra recepta.
06 de 11
Una sopa és essencial: sopa d'espinacs sense por
Només el nom de souffle pot provocar temor en els cors de qualsevol xef. Són notòriament difícils de fer, però si pots fer un gran soufflé, ets una estrella. No obstant això, realment no estan fora del seu abast per a la cuina casolana.
Per començar la vostra experiència gastronòmica culinària francesa, comença amb aquesta recepta de souffle d'espinacs . Es treu el misteri del plat i és sorprenentment fàcil. El truc és batre i barrejar els ous acuradament, ja que superar-los arruïnaran el resultat final.
07 de 11
Una delícia de pollastre i vi: Coq au Vin
Moltes receptes tradicionals franceses van començar per la necessitat, com una manera de fer que els aliments barats saben molt bé. Tal és el cas d'aquest plat de pollastre clàssic, que és alhora ric i sorprenent.
Coq au Vin significa "gall en el vi" i es va concebre com una forma de cuinar la carn dura de l'ocell. És un plat d'estil rústic elaborat amb pollastre ple de verdures. Es requereixen uns quants passos i moltes hores de temps de cocció desateses, però les tècniques no són tan difícils i el resultat final val la pena. Aquesta cassola aviat es convertirà en un nou favorit de la família.
08 de 11
Una combinació de francès clàssic: camamilla de conyac amb Beurre Blanc
No podem parlar de la cuina francesa sense esmentar la combinació d'escalunyes, vi, crema, mantega i cognac. Aquests ingredients s'uneixen en aquest deliciós plat principal que és fàcil de cuinar.
El nom d'aquesta recepta de gambes de Cognac fa que sigui més atractiu i potser més difícil del que en realitat: un beurre blanc és simplement una mantega i una salsa de vi. Estareu encantats quan vegeu quina és la llista curta i comuna de l'ingredient. És possible que tingueu tot el que necessiteu a la vostra cuina.
09 d'11
Postre francès favorit: una introducció a les crepes
Quina cuina francesa tindria sense creps? En essència, un crepe és una panqueta prima que es pot omplir amb el que vulguis. Les crepes estan a tot arreu a França i poden ser dolces o salades, que actuen com plats principals, costats o postres.
Les teves lliçons de cuina franceses no seran completes fins que aprenguis la bellesa de fer creps. Dominar la tècnica d'incloure la paella per separar la massa uniformement pot ser una mica complicada, però només es fa pràctica.
10 de 11
Un veritable clàssic: mousse de xocolata casolà
És tan senzill, amb només cinc ingredients, però segueix sent un misteri per a molts cuiners de casa. Bàsicament, una crema amb crema batuda es doblega, la mousse de xocolata és una de les icones de la taula de postres francesa, i se sorprendrà del fàcil que és fer aquesta postres romàntica.
11 de 11
Per a l'amant de les galetes: Vanilla Sables
Sables és una galetes clàssica a França i, com que es pot afegir una varietat de sabors, és una gran base per començar. Aquesta recepta de sabó de vainilla es pot consumir com es pot o es pot utilitzar per crear galetes de sandvitx farcits de crema o galetes d'espècies quan s'afegeixin condiments.