El delicat sabor d'aquesta sopa prové de pollastre sec, que es ven als mercats coreà i asiàtic. Aquesta recepta és saborosa, saludable, senzilla i barata: podeu fer un pot gran per menys de $ 5. Bugo Gook és conegut com un remei de ressaca a Corea, però també és un remei fred amb una quantitat liberal de pebrot (kochukaru).
El que necessitaràs
- 1 tassa de pollastre sec i triturado, tallat en tires de 1 polzada
- 1 cullerada. all picat
- 1 cullerada. oli de sèsam
- 5 tasses d'aigua
- 1 cullerada. sal
- 2 ous batuts
- 2 o 3 porros xinesos o cebollins, tallats en tires de 1 polzada
Com fer-ho
- A foc mitjà en una olla de sopa, remeneu les peces de pollastre i l'all en oli de sèsam durant 2 o 3 minuts.
- Afegiu 5 tasses d'aigua i sal i torneu a bullir.
- Redueixi per cuinar a foc lent durant uns 10 minuts.
- Combineu l'ou i els cebollins junts.
- L'ou d'ou i la barreja d'escuma es formen lentament en sopa, remenant suaument en una direcció.
- Tregui calor després d'un parell de minuts.
- Deixa't saborear amb sal i pebre negre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 65 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodi | 632 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |