El japonès Tsukimi Soba és fideus a la sopa calenta amb una capa d'ou.
El que necessitaràs
- 14 unces de soba seca (tallarines de blat sarraí)
- 6 dents de sopa de tasses
- 1/3 tassa de salsa de soja
- 2 cullerades de mirin
- 1/2 culleradeta de sal
- 4 ous frescos pasteuritzats
- 2 cullerades de negi picada o ceba verda
Com fer-ho
- Calenta sopa dashi, salsa de soja, mirin i sal en una olla gran per fer sopa.
- Fregui els fideus de soba en una altra olla, d'acord amb les instruccions de cocció indicades als paquets.
- Serviu els fideus de soba en quatre bols.
- Aboqui sopa bullida sobre els fideus.
- Trenqueu un ou sobre les fideus a cada bol.
- Espolvoreu negi a sobre dels fideus.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodi | 1.686 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 13 g |