Creps vegana? Bo Pancakes de poma vegana? Encara millor! Quan es tracta d'esmorzar, no hi ha cap raó per escatimar-se només perquè sou vegetariana o vegana. Les pancakes de poma, elaborades amb llet de soja i una mica de tofu, són saludables, d'alt contingut de proteïnes i fibra i, per descomptat, sabor absolutament deliciós. Aquesta recepta de pancakes de peko de poma és tant vegetariana com vegana, que també és lliure d'ou i sense llet.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de llet de soja (o un altre
- substitut de llet vegana
- 1/2 tassa
- tofu (suau / silk)
- 1/3 tassa d'escorça vegetal
- 1/2 tassa de farina
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 2 pomes (picades)
- 1/3 tassa de lli (picada)
- 2 cullerades d'oli (més o menys segons sigui necessari per fregir)
Com fer-ho
- En una batidora o processador d'aliments, polseu tots els ingredients, excepte els panses fins que les pomes estiguin picades i es barregin els ingredients. Alternativament, podeu tallar les pomes a mà manualment i barrejar els ingredients.
- Doblegueu suaument les pecanes.
- Deixeu caure cullerades grans a una paella o un plat lleugerament oli i coure uns minuts, fins que apareguin bombolles. Voltejar i cuinar fins que els dos costats estiguin lleugerament daurats.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 556 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 8 g |