Aquesta senzilla recepta de caramel de quatre ingredients per a Monster Clusters és molt deliciosa i tan bonica quan està decorada per Halloween . Aquests dolços es fan amb patates en comptes de tallarines de chow mein.
Els palets de patates es troben al passadís de menjar ràpid; la marca que compro es diu Pik-Nik. Són petits trepats de patata, fregits fins a molt cruixents. Quan estan recobertes de xocolata, fan un fabulós dolç que és perfecte per a la vostra festa.
La fusió de xocolata és una tasca bastant fàcil de cuinar, però sí que cal tenir cura. Hi ha algunes maneres de fondre la xocolata: al microones, en una caldera doble o a la parabòlica. Crec que el mètode de microones és més fàcil. La caldera doble evita la crema, però triga un temps. El mètode de plat estris és el més arriscat, però funciona bé sempre que presteu atenció a la xocolata a mesura que es fongui.
Feu que els vostres fills us ajudin a fer aquesta recepta petita i senzilla. Els encantarà formant les petites taques de barretes de xocolata cruixent i afegint-los els "ulls" de petits dolços és tan divertit també. I són tan deliciosos!
El que necessitaràs
- 1 tassa de patates fregides de mantega de cacauet (o fitxescotch chips)
- 1 tassa
- xips de xocolata (semi-dolços)
- 2 tasses de patates
- 48 dolços vermells (o caramels de xocolata miniados amb dolços)
Com fer-ho
Mètode de microones: Combineu la mantega de cacauet o les patates fregides i 3/4 tasses de xips de xocolata semisweet en un recipient segur per a microones. Microones d'alta potència durant 1 minut; esborrar i remoure. Continueu la preparació de microones durant intervals de 30 segons a l'alçada, remenant després de cada interval, fins que la barreja es fon i suau. A continuació, remou els altres trossos de 1/4 tassa fins que la barreja torni a ser suau; això temperen la xocolata pel que es vendrà a temperatura ambient.
Mètode Stovetop: combineu la mantega de cacauet o els xips de mantega de pols i 3/4 tasses de xips de xocolata semisweet a la part superior d'una caldera doble o en una cassola petita i pesada. Afegiu aigua al fons de la caldera doble; posem la caldera doble a foc mitjà. O poseu la cassola petita a foc lent. Derrita la barreja fins que estigui suau. Caldrà remoure constantment quan es fongui la barreja en una cassola. La caldera doble no necessita mirar de prop. A continuació, afegiu els trossos de 1/4 tassa restants i agiteu-los fins que estiguin suaus.
Traieu la xocolata de la calor i remou els patrons de la patata fins que estiguin ben recoberts.
Deixeu caure la barreja amb cullerades en paper encerat o fulls de galeta folrats amb pergamí. Vostè necessita formar la barreja una mica amb les mans pel que sembla la imatge.
Premeu les peces de caramel en racimos per formar els "ulls". Deixa que els petits raïms es posin fins que estiguin; és possible que vulgueu refrigerar fins que la xocolata s'hagi endurit. Magatzem cobert a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1596 |
| Greix total | 110 g |
| Greix saturat | 63 g |
| Greix no saturat | 34 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodi | 103 mg |
| Hidrats de carboni | 128 g |
| Fibra dietètica | 28 g |
| Proteïna | 24 g |