Sí, podeu comprar un gerro de cireres marasquino, però el procés estàndard de fer les cireres marasquines avui deixa molt a desitjar. Sovint s'omplen de colors artificials, edulcorants, i, amb tota sinceritat, són una mica un embolic.
Per què arruïsses un còctel perfectament bo amb una guarnició inferior? Els guarnicions suposen que milloren les nostres begudes , no les redueixen. En lloc de gaudir d'aquestes cireres mutants, pensa a fer el vostre propi a casa. És increïblement senzill i aquestes cireres molt booses són les que voldreu centrar-se.
Aquest mètode és similar a la forma original en què es feien les cireres maraschino. Utilitza el licor de maraschino com a conservant i les vostres cireres estaran disponibles en un parell de setmanes. Un lot durarà molt de temps i podràs fer-ne pocs o tants com vulgueu.
El que necessitaràs
- 1 lliura de cireres (fresc, picat)
- Licor de marràsil de 750 ml
- 2 culleradetes de sucre
Com fer-ho
- Afegiu les cireres i el sucre als pots de conserves amb tapes hermètiques. Les cireres han d'omplir el contenidor, però no s'han d'omplir.
- Si teniu més cireres que encaixar còmodament al recipient, utilitzeu un segon pot per a la resta.
- Quantes gerres acabes necessitant variaran en funció de la mida de les cireres, així com dels pots que utilitzeu.
- Aboqui el licor maraschino al pot (s) per a cobrir completament les cireres i agitar bé per dissoldre el sucre. Les cireres flotaran, de manera que hauràs d'observar això, encara que tremolar durant 30 segons normalment funciona bé.
- Refrigerar durant 1 a 2 setmanes, sacsejant suaument cada pot dues vegades al dia.
- Després d'1 setmana, prova les cireres per veure si han arribat al teu gust desitjat.
Deseu els vostres marsquins acabats en els pots originals i mantingueu-los refrigerats. El licor continuarà conservant-los, de manera que haurien de ser bons durant molt de temps.
Moltes maneres de fer maraschinos casolans
El licor Maraschino és només un dels molts esperits que pot utilitzar per fer maragines a casa. És una bona opció ja que naturalment millora el sabor dels fruits. El brandi, el vodka i el rom són altres licors populars a utilitzar.
No us oblideu! El licor es pronuncia mare-uh-SKEE-no i les cireres es pronuncien mare-uh-SHEE-no .
Hi ha moltes receptes casolanes per a les cireres marasquines i aquesta és una de les més bàsiques i més fàcils. Altres mètodes inclouen l'addició de diferents colorants o requereixen mètodes tradicionals de conserves, temps de preparació més llargs, ingredients excedents d'aromes i altres variacions sobre els factors que intervenen. Podeu contractar qualsevol d'aquests i crear les vostres pròpies cireres personalitzades.
Per exemple, aquesta recepta de cirera branditzada especiada afegeix pebre vermell, cardamomo, canyella i clau d'olor per augmentar el sabor. Crea una cirera deliciosa i aquestes espècies també es poden afegir al flascó de licor maraschino.
Si voleu fer un marasquino sense alcohol , haureu de fer una mica més de preparació. Com que no hi ha alcohol per actuar com a conservant, aquesta recepta requereix un enfocament tradicional de conserves. Són molt saboroses i cireres que tothom pot gaudir.
Escollint i picant les teves cireres
La cirera amarga de Marasca és l'original "maraschino" i continua sent una excel·lent elecció. Siéntase lliure d'utilitzar qualsevol varietat de cireres que desitgeu. Les cireres Bing són una bona opció entre les varietats de cireres dolces.
Moltes cireres surten a la temporada a la primavera i l'estiu, però mantenen els ulls als mercats durant tot l'any. Quan trobeu grans cireres a un bon preu, consideri l'estoc. Un lot prou gran de marsquines fins i tot pot durar fins a la propera temporada de cireres.
Si bé les cireres congelades poden fer cireres marasquines acceptables , el millor serà quedar-se amb cireres fresques . Fins i tot les cireres congelades que busquen millor no es veuen bé en una copa de còctel.
Prengui el dolor fora de picar
Si les cireres no estan fregades, haurà d' invertir en un pirido de cirera . Les cireres pits (tija o sense tija) s'espera en còctels. Mentre es pot preparar les cireres amb les eines que ja es troben a la seva cuina , trobareu que una bona amargor fa que aquesta tasca sigui molt més ràpida.
Compreu Heavy Duty Cherry Stoner a Amazon.com
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |