Tothom té la seva foto d'Halloween i el menjar servit, i sovint implica moltes carabasses i aliments espeluznants amb fantasmes i ghouls a tot arreu.
No obstant això, a Irlanda, quan es celebra el 31 d'octubre, no hi ha només Halloween per considerar, en aquest moment també hi ha Samhain, el festival irlandès-cèltic de record per als morts que se celebra a la vigília de l'1 de novembre.
El festival sembla haver estat engolit per Halloween, però un irlandès Samhain encara està molt present en tot el país.
Bernd Biege, l'escriptor sobre tot el que l'irlandès ens diu l'1 de novembre, tradicionalment es coneixia com Samhain , traduït literalment com a "fi d'estiu" i pronunciat com Sow-een i va ser el final de l'any celta i l'inici de l'hivern. Samhain va ser considerat un moment de reflexió i, aparentment, part d'una tradició de vegades confusa.
Els aliments servits a Irlanda en aquest moment són més que trobats en altres països, i un dels més populars és Barm Brack o Barnbrack, com és també conegut. Es tracta d'un pa ratllat de fruites i al forn amb altres petits objectes, com un anell que significa que trobaria un veritable amor i es casaria, un doxol va significar que, malauradament, mai es casaria, un drap predigué la pobresa i una moneda que seria rica. Cada membre de la família, com es pot imaginar, triarà la seva peça amb compte.
Avui dia, fins i tot els supermercats venen el pa, i l'únic encant que trobareu a l'interior sol ser l'anell.
Tradicionalment, els menjars de temporada van jugar un paper important a Samhain, ja que el dia és a finals d'octubre i principis de novembre, després de la collita i els aliments abundants. No obstant això, quan Samhain es va fer conegut com All Hallows o All Saints Day, llavors no es permetia menjar carn, de manera que els aliments es van convertir en alguna cosa vegetariana.
Recetas irlandeses tradicionals perfectes per a Samhain.
- Colcannon : un plat de puré de patates amb col i cebes i cebes (cebollines). Habitualment servit com a plat lateral.
- Stew irlandès - exactament com es diu, aquest és el guisat favorit d'Irlanda i es fa amb xai de classe mundial.
- Pa de sosa - el pa omnipresent servit a tota Irlanda al nord i al sud.
- Boxty : pastissos de patates irlandeses normalment cuinats en una planxa.
- Pastissos d'ànima: pastissos petits o dolços, sovint plens de fruita i, de vegades, elaborats com un pa de curri senzill. Els pastissos es van fer com un regal per a l'esperit dels morts.
- Camp irlandès - a diferència de Colcannon, però sense la col o Kale.
- Barm Brack - descrit anteriorment, el pastís de fruites que conté encants per predir el futur del cercador.
- Beef and Guinness Pie: un pastís profund i abundant ple de cuinar a la Guinness irlandesa, un autèntic clàssic i perfecte per al clima al voltant de Halloween i Samhain.