Aquí teniu la vostra recepta bàsica i actualitzada de galetes. Es pot fer per gairebé tots els àpats. A l'esmorzar, les galetes es poden servir amb gelees i melmelades. El mateix per brunch. Per esmorzar, les galetes es poden fer en petits entrepans. Al sopar, les galetes es poden servir amb mantega o es fan servir sandvitxos del pernil sobrant.
Les galetes són una d'aquestes receptes que tothom ha d'aprendre a fer. Els adolescents els encantaran perquè són un aperitiu ràpid que només pren uns quants ingredients. Els pares els encanten per un mateix motiu i perquè són barats de fer i ajudar a omplir un ventre buit.
Les restes d'escombraries es poden guardar i tornar a escalfar l'endemà o es fan servir sandvitxos. Res es va a perdre amb galetes. Fins i tot podeu congelar-los per separat i treure'n un o dos per al dinar de treball del dia.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1/2 culleradeta de sal
- 4 cullerades de pols per coure
- 1/2 culleradeta de crema de tàrtara
- 2 cullerades de sucre
- 1/2 tassa d'escurçament
- 2/3 tassa de llet
Com fer-ho
- En un recipient mitjà, tritureu la farina, la sal, la pols de coure, la crema de tàtar i el sucre.
- Utilitzeu una bifurcació per tallar l'escurçament.
- Quan la barreja s'assembla a les molles, aboqui la llet en tot i alhora.
- Quan es forma la massa, es torna al tauler lleugerament enharinat i es torna o es tira a 1/2 polzada de gruix.
- Tallar amb tallador de galetes i preparar galetes en un full de galetes sense engreixar.
- Hornee a 450 graus F durant 10 a 12 minuts. Serviu quan estigui llest.
Consells de pastisseria de galetes:
Preescalfeu el forn abans de començar a barrejar les galetes. D'aquesta manera, en el moment en què acabi de mesclar la massa i posar-la al full, el forn s'ha de calentar completament. Si no està llest, espereu un minut o dos fins que el forn hagi arribat a la temperatura adequada.
Aquestes galetes es poden congelar. Emmagatzemi galetes en bosses hermètiques per evitar que es crema el congelador. Traieu les galetes del congelador quan sigui necessari i deixeu-ho deshidratar abans de menjar-les o escalfeu-les al forn o al microones.
Compreu la pols de coure en petites quantitats si no cuiteu molt. La pols per coure perd la seva potència al llarg del temps.
Fer el substitut de la pols de coure combinant 1 culleradeta de bicarbonat de sodi i 2 culleradetes de crema de tàrtara. Això reemplaçarà la 1 cullerada de pols de coure que es demana en aquesta recepta.
Mai barreixi la massa de galetes fins que estigui suau. Voleu barrejar la massa de galetes fins que la farina estigui mullada, però encara hi ha plats a la massa.
Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet en aquesta recepta: llet sencera, escàpida, baixa en greixos, etc. La llet també es pot substituir per l' aigua i la llet seca sense gras.
Hi ha una taula de conversió de llet en llet en pols seca . Utilitzeu-lo per esbrinar quanta llet seca s'afegeix a l'aigua quan se substitueix la llet a la recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodi | 392 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |