Aquesta recepta vegana de coco Scone té una textura lleugera, cruixent i sabor de coco profund gràcies al seu ingredient secret: oli de coco verge.
Per a un regal afegit, serveix Vegan Coconut Scones amb melmelada i cafè o un dels meus deu tés principals per al te de la tarda .
El que necessitaràs
- 4 tasses de farina de propòsit (més extra per amasar la massa). Per obtenir els millors resultats, pica-la o cullera la farina a la tassa de mesura.
- 1,5 tasses de coco ratllat (edulcorat)
- 2 cullerades de sucre
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 1/2 tassa de oli verge de coco
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de llet d'ametlles (o
- soja o un altre
- substitut de la llet )
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus.
- En un recipient de mescla gran, barregeu els ingredients secs (farina, coco, sucre, pols i sal).
- Utilitzeu les mans o una cullera per barrejar-les a l'oli de coco verge.
- Afegiu l'extracte de vainilla i, a continuació, es barregi lentament en la llet d'ametlla o en un altre substitut de la llet, treballant la massa el més mínim possible, fins que tingueu una massa que gairebé no s'uneix.
- Gireu la massa a una taula de tall molt encalada.
- Pastar lleugerament la massa. Quan es faci, ha de ser fàcil de manejar i suavitzar.
- Suavemente la massa a dos discos gruixuts de 1,5 polzades.
- Talla cada disc en 6 peces.
- Transfereixi els escombres a una safata perforada de pergamí.
- (Opcional) Per a les tovalloles més lleugeres i més fluixes, col·loqueu la paella al congelador uns cinc minuts immediatament abans de coure-la.
- Escalfeu els fregalls en un forn preescalfat de 400 graus durant 15-20 minuts o fins que estigui lleugerament daurat. (Opcional: girar a la meitat a través de la cocció).
- Refredi a la planxa de forn.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 179 |
Greix total | 15 g |
Greix saturat | 11 g |
Greix no saturat | 2 g |
Colesterol | 3 mg |
Sodi | 214 mg |
Hidrats de carboni | 11 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 2 g |