Si t'agrada un bon pollastre a la planxa o una barbacoa, prova aquest clàssic i fantàsticament deliciós Tailandès Grilled Chili-Lime Chicken! És senzill de fer, incloent la marina especial que imbueix el pollastre amb gust i li dóna aquest bell matís de barbacoa vermellosa. Serveixi amb una salsa quintaesencialment tailandesa que és súper fàcil de fer (no hi ha cuina involucrada!) I li dóna al teu pollastre un cop més de sabor. Una excel·lent recepta per menjar diàriament, o per a una barbacoa especial per a la cuina o la cuina. GAUDEIX!
El que necessitaràs
- 1/2 lliura de cuixes de pollastre (o pit, o trossos de pollastre que trieu)
- Per al Marinade:
- 4 daus d'all
- 1/2 culleradeta. coriandre (terra)
- 1/2 culleradeta. pebre mòlt (terra blanca o substitut de 1 cullerada de pebre negre)
- 2 cullerades. salsa de peix
- 2 cullerades. salsa de soja
- 2 culleradetes.
- salsa de soja (fosc)
- 3 cullerades. el xerès (o el xai de cuina)
- 1 cullerada. sucre (marró)
- 1 cullerada. suc de llima (fresc)
- Per a la salsa easy Chili-Lime:
- 1/4 tassa de suc de llima (fresc)
- 2 cullerades. sucre (marró)
- 2 cullerades. salsa de peix
- 2 cullerades. escalunya (o ceba violeta, picada fina)
- 1 xili (vermell picat o 1/2 tsp.
- pebre vermell )
Com fer-ho
- Remeneu tots els ingredients de marinada junts fins que estigui ben barrejat i el sucre s'hagi dissolt.
- Aboqui marinada sobre trossos de pollastre . Girar i remoure el pollastre a l'embotit. Deixeu que el pollastre marini com a mínim 30 minuts, o fins a 24 hores (cobert i al refrigerador).
- Barbacoa de pollastre sobre una graella calenta. Raspalli amb alguna de les restes d'adob de la part inferior del bol la primera vegada que gireu les peces de pollastre.
- Continueu la graella fins que el pollastre estigui ben cuit (la carn interior hauria de ser opaca i els sucs haurien de quedar clar).
- Per elaborar la salsa de chile-calç: simplement remou els ingredients de la salsa junts en un bol petit fins que es dissolgui el sucre marró. Tingueu en compte que aquesta salsa no necessita ser cuita o s'escalfa.
- Proveu la salsa amb gust. S'ha de tastar i picant - un salat de sucre i dolç, salat i picant. Si ho prefereix més dolç, afegiu més sucre. Afegiu més chile o cayenne fresc si ho preferiu més picant. Si més t'agradi, afegir més salsa de peix.
- Serviu el pollastre barbacoa juntament amb la salsa. Excel·lent amb arròs, però també bo amb patates o verdures d'amanida. GAUDEIX!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodi | 2.093 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 20 g |