Aquestes aletes de pollastre a la graella fan un bon àpat o berenar per a una família. No dubteu a duplicar o triplicar la recepta per a un aperitiu de vacances o un berenar de dia de joc per a una gent gran o fer la recepta amb tambors de pollastre. Aquestes aletes de pollastre són excel·lents per a la col·locació de cames, també!
No dubteu a fer servir la vostra pròpia salsa de barbacoa favorita o una salsa comercial.
Per al banyat a taula o una festa, mantingueu les aletes de pollastre acabades en una olla lenta a la configuració baixa o calenta per servir. Consulteu els consells sobre com transportar menjar calent.
El que necessitaràs
- De 16 a 20 ales de pollastre (32 a 40 peces)
- sal al gust
- pebre negre al gust
- Per a la salsa:
- 2 cullerades de mostassa
- 1/4 tassa de vinagre de sidra
- 3/4 tassa de quetxup
- 1/2 tassa de melassa
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de salsa Tabasco
Com fer-ho
- Tallar i descartar els consells d'ala de pollastre i tallar cada ala per la meitat a la junta.
- Preescalfeu el pollastre i oli el bastidor a la paella d'olis. Línia dins del pa d'engreix amb paper d'alumini per a capturar gotes.
- Organitzeu les ales de pollastre en una sola capa a la graella oleada. Espolvoree amb sal i pebre negre recentment mòlt.
- Combineu els ingredients restants en un bol gran i whisk fins que estigui ben barrejat. Retireu al voltant de 1/2 tassa de la salsa i refrigereu fins que el temps de servei. Establiu la resta de la salsa a un costat.
- Broula les ales de pollastre a uns 6 centímetres de la font de calor, durant 10 a 12 minuts. Torneu-les a engegar i seguiu rostint durant 10 o 12 minuts més, girant amb freqüència.
- Col loqueu les ales al plat amb la salsa de barbacoa i abrigueu bé. Col·loqueu-les al bastidor i asseu-ho durant uns minuts més, girant per escalfar els dos costats.
- Serviu les ales amb la salsa reservada.
- Serviu immediatament o transfereixi-los a una olla lenta o un plat fregit per mantenir-se calenta a la configuració baixa o calenta.
Consells i variacions
- Afegiu unes gotes de fum líquid a la barreja de salsa barbacoa.
- Aletes de pollastre al forn - Després d'aspergir les ales amb sal i pebre, polseu-les amb farina i col·loqueu-les amb una làmina de forn raspada lleugerament oliada. Forn les ales en un forn preescalfat de 400 F durant 30 minuts. Gireu les ales i cuido durant 30 minuts més. Escull les ales amb la salsa i torneu-les a posar a la cassola. Coure durant uns 8 a 10 minuts més, o simplement el temps suficient per esmaltar les ales.
- Si estàs portant les ales a un esdeveniment de festa o de tornada, cal que estiguin totalment cuits i calents. Mantingueu-los a la cuina lenta i coberta. Emballeu la cuina en un altre envàs i emboliqui-la amb tovalloles o mantes pesades per a l'aïllament. Quan transporteu algun aliment calent o fred, tingueu en compte que els bacteris nocius poden créixer més ràpidament en aliments entre 40F i 140F, la "zona de perill".
Potser també t'agrada
- Aletes de pollastre lenta i picant en salsa de barbacoa
- Ales de pollastre al forn amb salsa de cacauet picant
- Ales de pollastre d'auró
- Saucy Jack Daniel's Barbecue Chicken Drumettes
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 5005 |
| Greix total | 287 g |
| Greix saturat | 79 g |
| Greix no saturat | 117 g |
| Colesterol | 1,674 mg |
| Sodi | 2,203 mg |
| Hidrats de carboni | 46 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 525 g |