Ara que ha acabat el Nadal, tothom està preparant-se per a festes de cap d'any. Però no sé de tu, després de totes les compres de vacances, embolcall i forn, estic completament esgotat i realment no m'interessa cap cuina pesada per a la vigília de Cap d'Any.
Per a mi, la Capella de Cap d'Any es tracta més de dedicar-se al temps familiar a la família i gaudir de les menjars delicades, en comptes d'un àpat fantàstic com el que vam tenir al Nadal. Vull receptes fàcils i sense estrès que no requereixen que estigui a la cuina quan tothom es relaxi. Les receptes fàcils amb pocs ingredients i un temps mínim és el que m'interessa. No puc pensar que una altra recepta sigui més fàcil que aquesta. Encara és un bany clàssic d'espinacs, però sovint es fa amb maionesa. Si tens al·lèrgies a la teva família com jo, la majoria de maionesa es fa amb oli de soia. Això no és un problema per a nosaltres, ja que la meva més antiga té una al·lèrgia de soja. Sovint he de reemplaçar la maionesa en la majoria de receptes amb altres ingredients.
No crec que us perdreu el gust de maig en absolut, ja que la combinació de sabors dels dos formatges és on hi ha el sabor. El formatge crema li dóna la fabulosa textura que vol quan es tracta de banyar-se. Fins i tot si no ets un amant de formatge cottage com no ho estic i no m'agrada molt la textura per menjar-ho per si mateix, quan es combina a la liquadora ni tan sols ho notaràs allà.
Quan es tracta d'entretenir i gaudir de les parts, preparar-se amb una opció més sana és sempre la manera d'anar, de manera que estareu menys temptats a superar-los en opcions poc saludables. Aprendre a viure un estil de vida lliure de sucre acaba de fer una planificació més avançada i una mica de creativitat i mai se sentirà el més petit en cap de les parts.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli de coco
- 1 dent d'all (picat)
- 32 unces d'espinacs (fresc)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de formatge petit en greixos
- 4 unces de formatge crema clara
- 1/4 tassa de formatge parmesà (ratllat)
Com fer-ho
Escalfeu l'oli en una paella i cuini els alls fins que fraguri. Afegiu espinacs i sal i cuini fins que l'espinac es marce. Separeu-lo i deixeu-lo refredar. Afegiu formatge cottage, formatge crema i formatge parmesà a una licuadora i barreja fins a combinar-la. Afegiu espinacs refredats a formatges en batidora i pols al voltant de 10 vegades fins a la textura i la consistència desitjades. Fa aproximadament 2 tasses. Mantingueu-lo refrigerat fins que estigui llest per servir. Gaudeix amb nabius frescos de verdures tallades!| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodi | 283 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 9 g |