Aquestes cuixes de pollastre amigables amb el pressupost fan un saborós tapat per a l'arròs calent, fideus o pasta. El plat demana les cuixes de pollastre, però podeu utilitzar uns pits de pollastre desossats per a un àpat més lleuger.
All i julivert són els condiments senzills a la salsa de bolets. No deixeu que la riquesa de la salsa us enganyi. El brou de pollastre, el vi blanc sec i la nata o la meitat són els components de la salsa, per la qual cosa és més lleuger que el gust.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliura de cuixes de pollastre deshuesades
- Sal i pebre o condiment combinat amb pollastre
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de mantega
- 8 unces de xampinyons a rodanxes
- 1 clau
- all, picat
- 3 cullerades de farina de propòsit
- 1 tassa
- brou de pollastre
- 1/3 de tassa
- vi blanc sec , com el chardonnay
- 1/2 tassa
- crema o mitja meitat
- De 1 a 2 cullerades de julivert picat fresc
Com fer-ho
- Espolvorear les cuixes de pollastre amb condiments.
- En una paella gran o sauté a foc mitjà, escalfeu l'oli i la mantega.
- Afegiu el pollastre i el cuiner, girant, fins que estigui daurat. Retireu-lo a un plat i deixeu-ho a un costat.
- Afegiu els bolets a la paella i coure, remenant, fins que els bolets estiguin tendres i daurades.
- Afegir l'all i cuinar durant 1 minut més llarg. Revuelva la farina fins que estigui barrejat. Revuelva el brou de pollastre i el vi fins que estigui barrejat.
- Afegiu el pollastre a la paella, tapeu-lo, reduïu la calor a baix, i cuini durant 20 a 30 minuts o fins que el pollastre estigui cuit i tendre.
- Remeneu la crema i el julivert i escalfeu-lo.
- Servir amb arròs o patates.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 511 |
| Greix total | 31 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodi | 496 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 35 g |