En lloc de trossos de pollastre tandoori individuals, proveu tot l'estil de rostir de pollastre. Aquesta és realment una forma autèntica de cuinar pollastre tandoori, sobretot si es fa sobre carbó vegetal. Delícia de fet.
El que necessitaràs
- 1 pollastre sencer, al voltant de 4 lliures / 1,8 kg
- Per al Marinade:
- 1 tassa / 240 ml de iogurt pla
- 1 cullerada / 15 ml de gingebre fresc picat
- 1 cullerada / 15 ml de pebre vermell dolç
- 1 cullerada / 15 ml d'oli d'oliva
- 2-3 dents d'all, picats
- 2 culleradetes / 10 ml de sal
- 1 1/2 culleradeta / 7,5 ml de comí, terra
- 1 culleradeta / 5 ml
- cúrcuma
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre vermell
Com fer-ho
Combineu tots els ingredients de marinada en un bol petit. Traieu les giblets i els consells de les ales del pollastre. Rentar la cavitat del pollastre i assecar-se. Col·loqueu el pollastre en un plat profund, abric amb barreja de iogurt, tapeu-ho i deixeu que el pollastre marini a la nevera durant 2-3 hores.
Precaliente la graella. Treure el pollastre del plat i descartar l'adob. Col·loqueu el pollastre a la planxa i escalfeu-lo a foc mitjà mitjà-alt durant 2 hores o fins que la temperatura interna arribi entre 165 i 170 graus F.
(75 graus C.) Si la calor és massa alta, reduïu-la i cuini a foc mitjà. Un cop cuit, elimineu-lo de la calor i tingueu una carpa amb paper d'alumini. Deixeu descansar el pollastre durant 10 minuts abans de tallar-la.
Aprèn a cuinar un pollastre rotisserie pas a pas .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1185 |
| Greix total | 67 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 27 g |
| Colesterol | 387 mg |
| Sodi | 1,555 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 124 g |