Arriba aquestes pells de patates fregides amb crema agra, formatge ratllat i / o bacó cuit picat. O serviu-los amb guacamole casolà, salsa o una salsa picant.
Vegeu les variacions que es detallen a continuació per obtenir unes gotes casolanes ràpides i fàcils i algunes idees excel·lents per a cobertes.
El que necessitaràs
- 4 grans patates al forn, fregades
- oli vegetal per a la fregir
- Sal de tauler
- Dash pebre negre recentment mòlt
- Opcional: 1/4 tassa de crema agra (barrejada amb ceballí)
- Opcional: 1/2 tassa de formatge cheddar rallado (o formatge de mozzarella)
- Opcional: 2 cullerades de cansalada (cuita i esmicolat)
Com fer-ho
- Picar les patates en diversos llocs amb una forquilla; coure en un forn de 400 F fins que estigui tendre, aproximadament 1 hora.
- Traieu les patates del forn, refredar lleugerament i tallar-les a mitges longitudinalment. Escorre la papa, deixant intactes les pells. Posar les patates en un recipient, tapar-les i refrigerar-les per a un altre àpat. Retalla les pells a la meitat per fer quatre trossos per patata.
- Escalfeu l'oli en una freidora fins a 375 °. Col·loqueu un lot d'unes 4 a 6 pells de patates a la cistella de fregit profunda; Baixeu-lo a l'oli i fregiu durant uns 2 o 3 minuts, o fins que les pells estiguin daurades i cruixents. Repetiu-les amb les restes de les patates
- Transfereixi les pells de la papa a les tovalloles de paper per escórrer. Espolvorear amb sal i pebre. Serviu amb crema agra i ceballí, si ho desitja, o amb formatge i lloc per sota del broiler per fondre's.
Variacions
- Idees ridícules: bacó cuit rostit, pernil saltejat picat, cebetes verdes tallades a rodanxes, bolets saltejats a rodanxes fresques, olives madures a rodanxes, cebes vermelles o dolces picades, pebrots de jalapeño picats i pebrots multicolors.
- Guacamole ràpid : peleu 2 alvocats madurs i escalfeu-los en un recipient petit. Afegiu 1/4 tassa de ceba finament picada, 2 cullerades de suc de llima, 1/2 culleradeta d'all en pols i sal i pebre negre recentment mòlt, a gust. Combineu els ingredients a fons. Agregui's a 1 cullerada de coriandre fresc picat, si ho desitja.
- Sour Cream and Bacon Dip - Cuini de 6 a 8 tires de cansalada i es desfà. En una font, combineu el cansalada amb 16 unces de crema agra, 1 tassa de formatge Cheddar afilat, 1/2 tassa de ceba verda, 1 cullerada d'all en pols i sal a gust. Es barreja bé.
- Deixat d'estil Ranch - Combineu 1 sobre (1 onza) de barreja de condiments amb 8 unces de crema agra, 1/2 culleradeta de pols de xili, 1/2 culleradeta d'all, i aproximadament 1/4 culleradeta de pebre o pebre vermell pebre en pols. Barrejar bé i condimentar-lo amb sal i pebre, a gust.
Potser també t'agrada