Mooncakes és el centre de les celebracions del festival Mid-autumn . Aquí hi ha receptes que us mostren com fer pastissos de lluna amb una gran varietat de farcits, juntament amb fonts per a la compra de motlles mooncake (presses) en línia.
Receptes de lluna de mar
Pastissos casolans de zero
No necessitaràs un viatge al mercat asiàtic: aquesta recepta d'un dietista registrat utilitza ingredients disponibles en grans supermercats, amb un farciment de pasta de fesol vermell fet de fesols vermells secs.
Lotus Seed Mooncakes
Aquesta recepta prové del famós xef i l'autor de cuina de cuina Martin Yan: els pastissets de lluna s'omplen amb pasta de llavor de lotus i nous picades.
Snakeskin Mooncakes
Aquests van ser els primers "lunars moderns", fets per satisfer el desig del públic d'alguna cosa més lleugera, més sana i feta amb menys oli que els tradicionals dolços de lluna. Refrigerats en comptes de cuits, aquests llops de lluna reben el seu nom de la pell, elaborats amb farina d'arròs glutinosa cuita. Aquesta recepta d'un blogger alimentari de San Diego inclou fotos i diversos consells de cuina útils.
Bosc Negre Ice Cream Mooncake
Pastissos de lluna farcits de gelats casolans i cireres - per representar la lluna! - i recobert de xocolata negra.
Icecream Mooncakes Un tracte decadent amb xocolata blanca i negra.
Motlles Mooncake
Els motlles Mooncake poden ser difícils de trobar: afortunadament, hi ha diverses opcions per comprar-los en línia.
Motlles Mooncake - The Wok Shop
Aquest negoci familiar i operatiu ha estat un element en el districte de Chinatown de San Francisco des de 1969.
Aquests motlles de fusta dura vénen en un disseny de lotus i un disseny floral rodó o quadrat amb caràcters xinesos. Es venen de forma individual, cada motlle ve amb una recepta de pastís de lluna.
Moldes de galetes Mooncake - The Wok Shop
També des de la botiga Wok, els motlles de galetes de fusta dura en una varietat de formes animals, incloent el porc, el pollastre, el peix, el conill, el gos foo i la papallona.
Galetes marrons
Basat en Seattle, Washington, aquest distribuïdor de cuina i paqueteria té una àmplia selecció de motlles de fusta i plàstic, així com el nou motlle de pistó amb un llançament de molla i diverses plaquetes. També porten motlles per fabricar xocolates i dolços de xocolata llatina.