Les boles de mozzarella nadó adobades són molestes en aquests dies. Podeu recollir aquestes gemmes als supermercats a un preu superior. Estalvieu diners fent les vostres boles de mozzarella nadiu adobades a casa amb aquesta recepta.
En aquesta recepta, les boles de muzzarella compostes de bocconcini o cilièrge es marinen en oli d'oliva, herbes fresques, suc de llimona i sal. Les boles de mozzarella necessiten marinar durant 4 hores a temperatura ambient, així que planifiqueu-les si els serviu per a una festa.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de julivert (fresc, picat)
- 1 cullerada d'alfàbrega (fresca, picada en brut)
- 1 cullerada d'orenga (fresc, picat)
- 1/2 tassa d'oli d'oliva (de bona qualitat)
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 libra de boles de formatge mozzarella fresca (bocconcini o cilièr, escorreguda)
Com fer-ho
- Col·loqueu el julivert, l'alfàbrega, l'orenga, l'oli d'oliva, el suc de llimona i la sal en una bossa de cremallera prou gran per mantenir la mozzarella. Massatge per combinar.
- Afegiu-hi les boles de formatge mozzarella per a nadons, segellar i llençar la bossa per emmudir el formatge. Obriu la bossa, espremieu l'aire i torni a tancar.
- Deixeu que les boles de mozzarella seure a la temperatura de l'habitació durant 4 hores abans de servir.
Varietats de mozzarella
El formatge de mozzarella es presenta en diferents varietats: fresques, fumades, llet de vaca, llet de búfala ( llet de bufala ) i molt més.
La mozzarella fresca cremosa i lletosa és de sabor suau i es ven en diferents formes. Les boles regulars de mozzarella són sobre la mida d'una taronja petita. Les Bocconcini són boles lleugerament més petites (sobre la grandària d'un ou) i la ciliagra són encara més petites, sobre la mida d'una cirera.
Poden ser marinades o plaines esquerdes i emmagatzemades amb sèrum de llet , el líquid drenat del procés de formatge.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 399 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodi | 507 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 17 g |