Aquesta combinació de fesols verds frescos i bacon cuit en cubs és una forma intel·ligent d'elevar els fesols verds diaris. La mantega, el bacallà i el bacó acabat de cuinar es van escampar perfectament. Aquest plat és una excel·lent alternativa a les mongetes verdes al vapor o la cassola de mongetes verdes .
La recepta és molt popular i és deliciosa! Per retallar el greix una mica, descarteu la majoria dels degoteigs de cansalada abans d'afegir la mantega i els fesols verds cuits a la paella.
El plat es pot elaborar amb mongetes verdes fresques o congelades. Si utilitzeu faves verdes congelades, seguiu les indicacions del paquet. Per obtenir un color extra, utilitzeu part de cera groga en la recepta. Jazz Aquests fesols verds fins i tot més amb una mica d'all i escalunyes picades.
El que necessitaràs
- 2 lliures de mongetes verdes fresques
- 8 tires de bacó, tallat a la tija
- 3 cullerades de mantega
- Pebre negre recentment mòlt, a gust
- Sal, a gust
Com fer-ho
- Rentar les mongetes verdes en un colador sota aigua freda. Tapa i cua (tallar els extrems de la tija i els extrems de la cua) i després tallar-los en llargs de 1 a 1 de 1/2 polzades. Deixar de banda.
- Escalfeu una paella gran o saute a foc mitjà; afegiu el bacó doblegat. Fregui el bacó fins que estigui cruixent; treure les tovalloles de paper per escórrer. Deixeu de 2 a 3 cullerades (o més) de les gotes de bacó a la paella i deseu els degollaments restants per a una altra recepta. Col·loqueu la paella a un costat.
- Porti una olla d' aigua salada a bullir a foc alt i després afegiu els fesols. Bullir durant uns 8 a 12 minuts, o fins que s'arribi a la doneness desitjada.
- Escorre bé les mongetes verdes i afegiu-les a la paella juntament amb el cansalada cuita i la mantega. Llançar bé i escalfar fins que les mongetes verdes estiguin ben recobertes i calentes.
- Espolvoree les mongetes verdes amb pebre negre i sal fresc, a gust.
Consells i variacions
- Els gots de Bacon poden solidificar i causar drenatges obstruïts, de manera que no els aboqui cap avall. Si voleu descartar els drippings, abocar-los a una llauna buida; quan els drippings s'han solidificat, llençar la llauna a la paperera.
- Com coure el bacó: coure el bacó al forn. Escalfeu el forn a 375 F i feu servir una làmina de forn amb làmina. Organitzeu les tires de cansalada a la paella i estigueu al forn preescalfat durant uns 22 a 26 minuts, o fins que el bacó estigui cruixent. Reserva alguns dels motius per a les mongetes verdes i escorreu el cansalada a les tovalloles de paper. Procediu amb la recepta.
- Fesols verds amb cansalada, all i salsa: abans d'afegir els fesols verds cuits a la paella, salteu (a foc mitjà i baix) un clau d'all ben picat o premsat i unes quantes cullerades d'escalunyes fines a la taula de mantega i bacó durant uns 2 minuts o fins que estiguin tendres. Afegiu els fesols verds i bacon cuits i escurçats; tirar, escalfar i condimentar amb sal i pebre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 258 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 102 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 14 g |
| Proteïna | 12 g |