Masala kheema (també coneguda com keema o qeema ) és una carn picada picada i paratha és un pa torrat índia popular . Els dos s'uneixen en aquesta senzilla recepta. Els kheema parathas són carn i pa enrotllats en un i el menjar saludable perfecte per esmorzar, dinar o sopar.
Aquesta recepta de pa farcit és perfecta si tens el sobrant de la masala kheema. És molt fàcil de fer i requereix només quatre ingredients, inclòs el masala preparat. No obstant això, haureu de preparar la massa i deixar-lo reposar durant aproximadament una hora, així que assegureu-vos de planificar amb anticipació.
Els kheema parathas són tradicionalment servits amb una raita de refrigeració i un escabetx o un chutney que trieu.
El que necessitaràs
- 3 tasses de farina (blat integral)
- 1 tassa d'aigua (aproximadament)
- 2 tasses de masala kheema
- 2 cullerades de ghee (mantega aclarida, aproximadament)
Com fer-ho
Prepara el Paratha
- Agregar una mica d'aigua alhora, amasa la farina de blat integral en una massa suau i suau. És probable que no necessiteu la tassa d'aigua completa.
- Col·loqueu la massa en un bol, tapeu-la amb una tovallola neta i deixeu-la de costat durant una hora.
- Mentrestant, prepareu el kheema masala segons la recepta o deixeu que les sobres arribin a la temperatura ambient.
- Dividiu la massa en boles igualment dimensionades, sobre la mida d'una pilota de golf.
- Farineu lleugerament una superfície neta i feu rodar cada bola cap a un cercle de 3 polzades de diàmetre.
- Col·loqueu aproximadament 1 1/2 cullerades de la masala kheema al centre de la massa i doblegueu les vores per cobrir completament el farciment. Pressioni suaument per segellar.
- Roda la massa en un cercle de 7 a 8 polzades de diàmetre. Per comoditat, desplegueu-vos tots els parathas que vulgueu. Apilar-los amb una capa de pel·lícula de pinça entre cada paratha perquè estiguin preparats per cuinar.
Fry the Paratha
Amb la paratha preparada, els fregireu una a la vegada. Si no teniu ghee, l'oli d'oliva és un bon substitut.
- Escalfeu una planxa i col·loqueu una paratha.
- Quan vegeu petites bombolles que pugen a la superfície, torneu-la a tirar.
- Immediatament després del primer tir, prop de 3/4 culleradeta ghee a la part superior de la paratha i es va estendre per tota la superfície.
- Fregiu durant 30 segons i torneu-ho a tirar. Drizzle ghee també en aquest costat.
- Voltejar una altra vegada per fregir a l'altre costat. La paratha es fa quan els dos costats són cruixents i daurats.
- Continueu aquests passos fins que tots els parhets del kheema estiguin cuits.