Les cloïsses fregides són fàcils i delicioses per fer a casa amb o sense una freidora. El recobriment de molla de galetes es condimenta amb herbes i un xip de chipotle per a patates. Serviu com a entrant o entrant.
El que necessitaràs
- 2 tasses de saladetes (fines aixafades)
- 1/2 culleradeta de condiment d'aus de corral
- 1/2 culleradeta
- sal kosher
- 1/4 culleradeta de terra
- chipotle pebre de xile (o pebre)
- 1/4 culleradeta
- pols d' all
- 1/4 culleradeta
- Orenga
- 1/8 culleradeta d'assecat
- aneta de males herbes
- 2 ous grans (lleugerament batuts)
- 1 10 unces pot beure sencer
- cloïsses (drenatge, o cloïsses fresques, tallades)
- De 3 a 4 tasses de cacauet (per fregir)
Com fer-ho
- Preescalfeu la freidora a 375 F o escalfeu 3 polzades d'oli en un forn holandès.
- Mida les molles de galetes, l'avellana, la sal, el chipotle pepper, l'all en pols, l'orenga i l'anet en una gran bossa de cremallera. Toca per combinar. Deixar de banda.
- Remoure les cloïsses als ous batuts. Utilitzant una cullera ranurada, elimineu unes quantes cloïsses a la vegada i el lloc a la bosseta de les molles de galetes herba. Agiteu-lo a abricar, retireu les cloïsses i col·loqueu-les a la safata. Repetiu fins que totes les cloïsses estiguin recobertes.
- Fregui les cloïsses en lots, uns 30 segons, fins que estiguin daurades. Tingueu cura de no omplir les cloïsses mentre es fregeix. Escórrer les tovalloles de paper i servir-les calents com aperitiu o entrants.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1967 |
| Greix total | 199 g |
| Greix saturat | 35 g |
| Greix no saturat | 90 g |
| Colesterol | 247 mg |
| Sodi | 1.133 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 21 g |