El forn previ i un forn fred són essencials per a la cuina de fang
Preparació i ús d'argila
Realment no necessita molta preparació. El més important per recordar és submergir completament i absorbir tant la part superior com la part inferior de la cuina de fang en aigua freda durant almenys 15 minuts abans de carregar els ingredients. Això s'aconsegueix fàcilment omplint la pileta amb aigua i prenent la part superior i inferior mentre prepara els ingredients.
Un cop carregat, col·loqueu el claypot cobert al centre d'un forn fred .
No preescalfeu el forn. És necessari que el procés de cocció porti el test fins a la temperatura desitjada. Si poses una olla de fang fred en un forn calent, també arrisqueu a fregar l'olla a causa d'un canvi de temperatura extrem.
La majoria de les receptes de fang cuiten una temperatura de 400 a 480 graus F. Els tests més grans triguen més a cuinar, és clar, però molts plats es faran en una hora. Algunes receptes requereixen que elimineu la part superior al final per aconseguir un efecte bronzejat o cruixent.
Cuina de fang cuita (Claypot)
• Risotto de salsitxa de gambetes al forn
• Barbacoes Spareribs
• Porc estofat i ostres
• Pollastre amb 40 dents d'all
• Pollastre Tarragon (Cuina de fang)
• Clay-Pot Orange Chicken
• Risotto de gambes i salsitxes italianes
• Pollastre de Cirera Picante
• Pollastre suís amb bolets (Cuina de fang)
• Tuna Ratatouille Neptune
Més informació sobre les receptes Clay Cook i Claypot:
• Compara els preus de les cuines de fang
• Preparació i ús de la cuina de fang
•
• Neteja i emmagatzematge d'alfals
•