La gelea de dent de lleó fresc té un sabor lleuger i de mel i és fàcil de fer a casa. Aquesta exclusiva gelatina a base d'herbes és una deliciosa manera de portar el sabor de la primavera a l'esmorzar durant tot l'any i també fa un regal meravellós i nou.
Ingredients i Subministraments
Haureu de reunir només alguns ítems per fer gelatina de la dent de lleó casolana. És un procés molt senzill i és com fer qualsevol altre sabor de melmelada o gelatina .
La diferència clau aquí és, per descomptat, les dents de lleó. Haureu de collir aproximadament 10 tasses completes de flors per donar les 4 tasses de pètals després de retallar totes les parts verdes de la planta. És una tasca tediosa, però el primer sabor de la gelatina de dent de lleó demostrarà que val la pena l'esforç.
A més, tallar les dents de lleó al pati és una forma perfecta de passar una tarda de primavera. També és una tasca que tota la família pugui participar.
- 4 tasses de pètals de dent de lleó
- 4 1/2 tasses de sucre
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 caixa de pectina en pols o 2 bosses de pectina líquida
- Aigua
- Gran cassola o cassola de sopa
- Cullera llarga per remenar
- Pots de gelatina, esterilitzat i calent
Com fer gelea de dent de lleó
Fer gelatina de dent de lleó és molt senzill. En primer lloc, faràs una infusió del te dels pètals de flors grogues, i després usareu el sabor de la gelea. Hauria de tenir menys d'una hora de pràctiques, però és millor si permet que el vostre te s'apropi durant la nit per obtenir la gelatina més saborosa.
- Tria com a mínim 10 tasses de flors de dent de lleó. Traieu les tiges lletoses per evitar un sabor amarg.
- Separeu la base de cada flor de dent de lleó fins que quedi només amb els pètals grocs.
- Aboqui aigua bullint sobre els pètals fins que estiguin totalment immersos.
- Deixeu que el te estigui pronunciat fins que arribi a la temperatura ambient. Si és possible, deixeu-ho durant la nit.
- Coleu el te de dent de dent amb un filtre de cafè per treure els pètals.
- Afegiu més aigua fins que el te mesura 3 tasses.
- Combineu el te, el suc de llimona, la pectina i el sucre en una cassola gran.
- Bullir fins a les fulles de gelatina a la part posterior d'una cullera .
- Aboqui fardells de gelatina calenta, deixant 1/4 polzades d'espai lliure.
- Asseguri la tapa i l'anell per segellar el pot.
4 consells per fer una gran gelea de dent de lleó
- Collita intel·ligent. Les dents de llei són considerades molèsties molestes per moltes persones i és molt comú que els propietaris d'habitatges i terratinents els ruixin amb herbicides. Això hauria de fer que tots els menjadors de la dent de lleó siguin molt curosos i les flors només s'han de recollir a partir d'una zona fresca i sense pintar. Si alguna vegada està en dubte sobre els productes químics en un pegat de dent de lleó, no escolliu les flors. A més, sempre podeu preguntar si l'àrea ha estat rociada.
- Manteniu els pètals al congelador. Això us permetrà recol·lectar els daus de llet mentre floreixen i emmagatzemi'ls fins que tingueu la quantitat adequada per a un bon lot de gelea.
- Afegiu colorants d'aliments si voleu. Moltes receptes de gelatina de dent de lleó inclouen 2 gotes de coloració per a millorar el color groc. Això es pot trobar en qualsevol botiga de subministrament de formatge i en molts mercats ètnics que s'especialitzen en espècies.
- La gelatina no s'ha fixat. Si la seva gelatina no s'activa correctament, obriu el pot i el rebaixa per engreixar-lo. Recordeu que heu d'utilitzar noves tapes per resoldre el jar.