Una saborosa salsa barbacoa fa saboroses aquestes joies descuidades de porc, fent-les semblants a un ràpid porc tirat. Si tritureu la vostra pròpia carn de porc o feu-ho en un processador d'aliments, utilitzeu un llom de porc amb una mica d'espatlla de carn de porc greix o magra.
El que necessitaràs
- 1 1/2 a 2 lliures de carn mòlta magrana
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1/2 tassa de pebrot (picat)
- 1 dent d'all (picat)
- 1 tassa de quetxup
- 1/4 tassa d'aigua
- 1/2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 1/2 cullerada de sucre morena (lleugera o fosca, envasada)
- 1 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- Dash allspice mòlt
- 6 a 8 bollos (esparrac i torrat)
Com fer-ho
- Utilitzeu carn mòlta magre en aquesta recepta o tritureu 1 1/2 a 2 lliures de llom de porc o espatlla de porc magre.
- En una paella gran a foc mitjà-alt, escalfeu l'oli. Afegiu la carn mòlta i cuini, remenant i trencant, fins que no sigui rosat. Retireu-lo a un plat i deixeu-ho a un costat.
- Afegiu la ceba i el pebrot; Cuinar, remenant, fins que la ceba estigui lleugerament daurada, uns 4 minuts. Afegiu l'all i continueu cuinant durant 2 minuts. Afegiu la carn de porc a la paella; afegiu la salsa de tomàquet, l'aigua, la salsa Worcestershire, el sucre morena, els pebrots i les pebres vermelles. Porti a foc lent. Cuini a foc lent, estirat, durant uns 10 minuts, remenant de tant en tant.
- Aprofita i afegiu sal, si cal.
- Serviu sobre bollos trencats a la planxa i patates fregides.
Potser també t'agrada
Xoriçot tirat de porc
Forn tirat de barbacoa de porc
Fàcil sandvitxos de porc barbacoa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 349 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodi | 369 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 29 g |