Una recepta lleugera i saborosa de la cua de llagosta a la planxa. La barreja d'herba de llimona realment ajuda a que aquest plat es mostri. Si bé aquesta recepta demana l'oli d'oliva, segurament podeu utilitzar la mantega fosa per a una mica més decadent.
El que necessitaràs
- 4 cua de llagosta gran, tallada a la meitat longitudinalment
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva
- suc d'1 llimona
- 1/4 tassa / 60 ml de fulles d'orenga fresca
- 4-5 fulles grans d'alfàbrega
- 2 fulles grans de sàlvia
- 2 dents d'all, picats
- 1 cullerada / 15 ml de farigola fresca
- 1 cullerada / 15 ml de vi blanc
- 1 culleradeta / 5 ml de mel
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pols de xili
- 1/2 culleradeta / 2.5 ml de flocs de pebrot vermell
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
- Per preparar la cobertura d'herbes, col·loqueu les herbes, l'oli d'oliva, el vi, el suc de llimona, la mel i els condiments en un processador d'aliments i el pols fins que estigui ben combinat. Tasteu la barreja i afegiu més mel si és massa àcida.
- Prepareu la graella de carbó a foc mitjà.
- Utilitzeu les tisores de la cuina, tallar les cues de llagosta a la meitat longitudinalment i enjuagar amb aigua freda. Pat sec. Col·loqueu les cues de llagosta, baixeu la capsa cap a la graella.
- Cuidem amb cura la barreja d'herba a la part de la carn. Sigues generós amb la barreja. Cobrir la graella i cuinar la llagosta durant 8 a 12 minuts. Les petxines han de fer un color rosa brillant i la carn ha de ser opaca fins al final del centre. Una vegada cuites, s'elimina de la calor i es serveix.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodi | 777 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 10 g |