Aquesta és una bona manera d'utilitzar els ous. La salsa de curri fàcil afegeix cremallera per a fer un ous normalment suaus. Tradicionalment se serveix arrossos calents o torrats per a un dinar d'ompliment. Es pot menjar per esmorzar o com a entrante.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- 1 cullerada de ceba (picada fina)
- 1 culleradeta de curri en pols (o al gust)
- 1/2 culleradeta
- sal
- 1 cullerada de farina (tot ús)
- 1/2 tassa de càlid caldo (vedella o
- brou de pollastre )
- 1 tassa de llet (calenta, mitja meitat i millor)
- 6
- ous durs
- De 1 a 2 gotes de suc de llimona (espremes fresques)
- 4 a 6 llesques de pa torrat (o 1/2 tassa d'arròs calent opcional)
Com fer-ho
- Desfeu la mantega en una paella no reactiva mitjana, afegiu la ceba i salteu-lo a foc lent fins que la ceba estigui clara.
- Agregueu el curri en pols, sal i farina i cuini durant 1 o 2 minuts.
- A la calor, agitar gradualment el brou i la llet, remenant fins que estigui suau.
- Torneu al foc i torneu a bullir, escalfeu-lo a foc lent i cuini uns 10 minuts.
- La salsa ha de ser lleugerament espessa i suau.
- Gust per condimentar i ajustar.
- Talleu els ous durs al quart i afegiu-los a la salsa.
- Cuini fins que els ous estiguin calents, però no es bull.
- Just abans de remoure en una gota o dos de suc de llimona fresc.
- Serviu sobre arròs calent o torrats.
Font: "Aliments de moda" de Sylvia Lovegren (MacMillan). Reproduït amb permís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 331 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 334 mg |
| Sodi | 590 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 16 g |