Aquest all de llimona bròquil triga menys de 10 minuts a preparar-se, i és un plat nutritiu i deliciós. La mantega de llimona i alls afegeix només la quantitat correcta de sabor al bròquil lleugerament al vapor.
Espècies del bròquil amb unes escates picades de pebrot vermell o cebes vermelles picades o escalunyes. Vegeu les variacions a sota de la recepta per obtenir més idees.
Aquest plat lateral del bròquil és un complement per preparar-lo i afegeix un complement saborós i saludable a gairebé qualsevol menú.
El que necessitaràs
- 1 gran bròquil de raïm, retallat, o al voltant d'1 lliura de flors de bròquil congelat
- 3 cullerades de mantega
- 2 dents d'all, picats finament
- 3 cullerades de suc de llimona fresc
- sal, a gust
- pebre, a gust, opcional
Com fer-ho
- Escalfeu els floretes del bròquil fins que estiguin tendres però ferms, d'uns 3 a 5 minuts, com es vulgui.
- Escalfeu la mantega en una paella espesa no freguda a foc mitjà fins que l'escuma es redueixi.
- Afegiu l'all a la mantega fosa i saltejar durant 1 minut.
- Afegiu el bròquil al vapor, el suc de llimona i la sal i el pebre a gust. Cuinar, remenant durant aproximadament 1 minut o fins que acabeu de combinar.
Variacions
- Escalfeu 1/4 tassa de ceba vermella o escalunya a la mantega fins que estigui tendra. Afegiu l'all i continueu amb la recepta.
- Substituïu la meitat dels flors de bròquil fresc amb floretes de coliflor i vapor juntament amb el bròquil.
- Afegiu 1/4 a 1/2 culleradeta de flocs de pebrot vermell picat a la mantega juntament amb l'all.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodi | 121 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |