El pa de carbassa és una meravellosa recepta de pa ràpid per fer durant els mesos de tardor. Afegeix mitja tassa de llet de llet a la pasta de carbassa, per obtenir el sabor i perquè l'àcid de la llet permet que la sosa de cocció produeixi una mica més d'augment.
Parlant de bicarbonat de sodi, si fa més de sis mesos que heu comprat la pols de forn i el bicarbonat de sodi a la vostra rebost, arroje-los i compreu-ne de nous. Tots dos són econòmics, però passen molt bé ràpidament i els frescs faran que el vostre pa sigui molt millor.
El que necessitaràs
- 1¾ tassa de farina amb fins propis (225 grams)
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta de pols per a forn
- ½ culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 1½ culleradetes de canyella mòlta
- 1 cullerada de gingebre mòlta
- ½ culleradeta de nou moscada de terra
- ¼ de culleradeta de dents de terra
- 1½ tasses de puré de carbassa (350 grams)
- ½ tassa de mantega de llet
- 2 ous
- ½ tassa de mantega
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 ° F.
- Tamisa la farina, la pols per forn, el bicarbonat de sodi, el sucre, la sal, la canyella, el gingebre, la nou moscada i els clavells.
- Desenganxa la mantega i escalfeu-la al microones, en un recipient a força de microones, durant aproximadament un minut fins que estigui perfectament fos. Deixeu-ho a un costat a temperatura ambient per refredar-lo, però no deixis que quedi solidificat de nou.
- En un bol de barreja separat, bata els ous i afegiu el puré de carbassa. Remenar per combinar.
- Agregueu i fregueu a fons una olla de forn de 9 "× 5" × 3 "o alineeu-la amb paper de pergamí.
- Aboqui una petita quantitat de mantega fosa a la barreja de carbassa d'ou i remoure. Repetiu 3-4 vegades més, afegint una mica més de la mantega líquida cada vegada fins que s'incorpori.
- Afegiu els ingredients líquids als secs i barregeu-los entre 10 i 15 segons. El batedor estarà visiblement tèrmic, però això està bé. És important no barrejar la pasta, o el pa de carbassa serà massa dur. Mentre no vegis cap butxaques de farina seca, està bé.
- Una vegada que es barregen els ingredients secs i líquids, aboqueu-lo suaument a la paella de pa preparada i la transfereixi immediatament al forn.
- Torneu a coure 45-50 minuts o fins que un pal de dents inserit al centre del pa surt net i la vora del pa comença a allunyar-se de la paella.
- Una vegada que la paella és prou fresca com per tocar-la, acuértala acuradament: el pa hauria de deixar caure bé, així que assegureu-vos que l'admeteu amb la vostra altra mà. Deixeu que la paella es refredi la resta del camí en un rack de filferro, però és increïble servit calent amb una deliciosa crema de vainilla anomenada crème anglaise .
Fa un pa de 9 "× 5" × 3 "de pa de carbassa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodi | 237 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |