Aquesta recepta necessita una mica de cura. Cal revoltar constantment, i em refereixo constantment, mentre el sucre i la crema estan bullint. El sucre i la crema es cremaran molt fàcilment mentre es cuina. Però si ho feu, tindreu algunes de les millors fruites que heu menjat.
Aquesta fruita és suau amb una lleugera granulometria, ja que hauria de ser tot un embolcall adequat. La idea d'un perfum perfectament suau és realment un nom incorrecte. Els dolços literalment es fonen a la boca mentre ho mengeu. És molt millor que altres receptes de fudge, tot i que Fudge més fàcil del món li dóna una oportunitat per als seus diners. És gairebé tan bo com Old Fashioned Cooked Fudge, que és l'estàndard contra el qual comparo totes les receptes de fudge.
Seguiu acuradament les indicacions i tindreu èxit. Aquesta recepta fa una mica de melmelada; Estimaria que el pa pesés unes sis lliures. Així que vés amb compte d'aixecar-lo!
Aquesta samarreta és ideal per donar regals de vacances, o per oferir-los com a bossa de benvinguda quan els clients surtin. També és meravellós com a part d'una safata de galetes de vacances o només per oferir-vos un aperitiu durant la temporada de vacances.
El que necessitaràs
- 4 tasses de sucre
- 1-2 / 3 tasses de crema lleugera
- 1/2 tassa de mantega, tallada en galledes
- 1 tassa de xips de xocolata de llet
- 1 xocolata semisweet xocolata (12 onzas)
- 1 unça quadrada de xocolata sense sucre, picada
- 2 culleradetes de vainilla
- 1 tassa de nous o nanses picades, si ho desitja
Com fer-ho
Mantingueu una paella de 13 "x 9" i la deixeu a un costat.
En una cassola pesada, combineu el sucre i la crema lleugera. Porta aquesta barreja a ebullició, remenant constantment -i em refereixo constantment- amb un batut de filferro. Aquesta barreja es crema molt fàcilment.
Podeu observar petits trossos de color marró començant a flotar a la barreja, això està bé. Mentre els bits no siguin de color negre, estaràs bé. Només cal remenar més!
Quan la barreja vingui a bullir, bullir durant 10 minuts, remenant, sí, constantment, amb un batut de filferro.
Mentre la barreja està bullint (o feu-ho abans), poseu-ho a una altra persona, la mantega, les xips de xocolata amb llet, les xips de xocolata semisweet, la xocolata sense sucre, la vainilla i les nous en un bol gran.
Quan la barreja de sucre hagi bullit durant 10 minuts, aboqui-la al bol gran sobre els altres ingredients. No raspeu la paella.
Barregeu i fusioneu la femta fins que la barreja es fon i suau. Aboqui el melmelada a la paella preparada, estén-la segons sigui necessari perquè ompli la paella, i deixeu-ho refredar completament en un prestatge de filferro. Cobreixi el fudge i deixeu-ho seure durant 8 hores abans de tallar-ho. Botiga, ben tapada, a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodi | 7 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |