Fer la vostra pròpia salsa de pasta és tan fàcil; una vegada que ho proveu, se't preguntarà per què et vas sentir tan dependent d'aquesta ampolla de salsa (no és que hi hagi res de dolent amb la salsa embotellada: tinc uns flascons a la meva rebost en tot moment, per moments on no tinc aquells minuts extres, o només estic a punt de fer - no hi ha judicis aquí).
Hi ha tantes receptes per a la salsa de tomàquet, ja que hi ha cuiners que fan salsa de tomàquet ... aquest és el que faig servir molt sovint, tot i que hauria de sentir-se molt lliure de variar el tema. Té un gran sabor, de manera que es pot reduir la quantitat d'all i herbes si es busca una salsa més lleugera per utilitzar com a teló de fons en una recepta , en lloc d'una salsa de cos sencer per protagonitzar el seu plat de pasta. La pasta de tomàquet engrosseix la salsa i afegeix una mica de riquesa, però podeu deixar-ho si preferiu una salsa més fina.
Sempre podeu afegir unes mandonguilles al plat si voleu un àpat més robust. Si no teniu temps per fer-vos ells mateixos, sempre podeu comprar alguns congelats o refrigerats, com Mama Mancini, que es poden trobar a la secció refrigerada del vostre supermercat i vénen en un munt de varietats, incloent un formatge agradable Versions completes!
El que necessitaràs
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba gran (picada, prop d'1 tassa)
- 1 culleradeta d'all (
- picat finament)
- 2 28 unces de llaunes de tomàquets (picats, en puré)
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta d'orenga seca
- ½ culleradeta d'alfàbrega seca
- Opcional: 1 tapa de pebrot vermell
- 1/2 culleradeta de sal (kosher o tosca)
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all i cuini durant 5 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, pasta de tomàquet, orenga, alfàbrega i escuradents de pebrot vermell. Afegiu sal i pebre i porteu la salsa a foc lent. Reduïu la calor a mitjà-baix i cuini a foc lent fins que la salsa es espessi lleugerament, uns 20 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 54 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 91 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |