Salat de carn saborós amb recepta de farina de civada

Aquest cellloaf clàssic és una tassa de farina de vedella amb avena, ceba i una mica d'all. La salsa de tomàquet s'utilitza tradicionalment, però també un deliciós sabor a la barbacoa . La farina de civada a la barra també és una elecció tradicional, però pot ser que se substitueixi una quantitat igual de molla de pa o galetes triturades.

El que necessitaràs

• 2 lliures de carn mòlta
• 2 cullerades de ceba ratllada
• 1 gran
• ou (lleugerament batut )
• 1/2 culleradeta d'all (picada i picada)
• 3/4 tassa
• farina de civada (ràpida o antiquada)
• 3/4 tassa de llet
• 1/4 de tassa
• salsa de tomàquet (més més per obtenir)
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 1 1/4 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1/2 culleradeta de farigola seca (o sàlvia)

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4). Engreix una paella de pa de llenya de 9 a 5 pols per 3 polzades.
2. Combineu la carn mòlta, ceba ratllada, ou, all, farina de civada, llet, 1/4 tassa de quetxup, salsa Worcestershire, sal, pebre i sàlvia o farigola. Barregeu bé la barreja però no barregeu-les.
3. Empaquetar la barreja de la carn mòlta sense deixar-ho a la paella de pa preparada.
4. Torneu al forn precalentat durant 1 hora i 10 minuts.
5. Retirar i cuidar acuradament qualsevol excés de greix. Separeu la salsa de tomàquet a la part superior de la pasta de carn i torneu al forn durant 15 o 20 minuts més.

Suggeriments de publicació

Servir amb puré de patates i mongetes verdes o bròquil.

Consells i variacions

• El contingut de greixos és la clau del sabor i la sucosa llet d'una barreja de carn. Trieu entre un 80 i un 85 per cent per a la tassa de llet més saborosa i juiciosa. Substituïu la carn de boví mòlta amb carn de porc mòlta si la carn és molt fina.
• Afegiu unes quantes cullerades de pebrot verd picat o vermell picat i pastanagues ralladas, si ho desitja. Per obtenir una humitat addicional, tallar les verdures en un processador d'aliments i deixar-lo saltar en una cullerada d'oli vegetal abans d'afegir al pa de carn.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	348
Greix total	18 g
Greix saturat	7 g
Greix no saturat	7 g
Colesterol	221 mg
Sodi	620 mg
Hidrats de carboni	7 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	38 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).