El pollastre d'estil italià de Ness és una combinació ben preparada de pollastre, tomàquet, pastanaga, pebrots i condiments. L'all agrega sabor juntament amb les herbes seques i un llorer. La salsa es cuina a la perfecció a la cuina lenta.
No dubteu a canviar o substituir alguns ingredients per adaptar-vos als gustos de la vostra família. Afegiu una mica de carbassó a la salsa juntament amb les pastanagues.
Serviu el pollastre amb linguini o espaguetis i passa el formatge parmesà.
El que necessitaràs
- 4 pits de pollastre, desossats, tallats en trossos de mossegada
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs
- 1 gran pebrot verd (picat)
- 1 ceba petita cuita (cortada en cubs)
- 1 costella mitjana d'api (en cubs)
- 1 pastanaga mitjana (pelada i triturada o picada)
- 1 full de llorer
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 culleradeta d'alfàbrega sec
- Opcional: 1/2 culleradeta de farigola seca
- 2 dents d'all, picats; O 2 culleradetes d'all en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de flocs de pebrot vermell, o al gust
- 1/2 tassa de formatge parmesà o Romano
Com fer-ho
- A la cuina lenta, combineu tots els ingredients, excepte el formatge ratllat.
- Tapa i cuini a baix durant 5 a 7 hores. Treure el llorer i espolvorear amb formatge ratllat abans de servir. O passar el formatge parmesà o romà a la taula.
- Aquest plat és excel·lent amb la lingüística o els espaguetis o serveix el pollastre amb arròs calent.
Variacions
- Utilitzeu un pot de 16 oz de la vostra salsa espaguetis preferida en lloc o a més dels tomàquets en cubs.
- Afegiu unes olives rostides a la salsa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 166 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodi | 625 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 11 g |