Els fideus i el xucrut, o kluski z kwaśna kapusta (KLOOSS-kee zih KVAHSH-nah kah-POOSS-tah) en polonès, és un plat lateral preferit en moltes famílies poloneses.
És un plat popular i portàtil per portar a festes familiars, celebracions, potlucks i portons posteriors.
Les cebes saltejades, xucrut i bolets (o xampinyons polonesos importats o bolets enllaunats) es barregen amb fideus de cluski de mantequilla per a un plat lateral poc assumpte i deliciós.
Kluski z kwaśna kapusta es reescalfa bé i en realitat és millor després d'aromatitzar durant la nit. També és un bon candidat per al congelador ja que es descongela bé.
La col o el xucrut amb fideus és un plat popular i senzill comú a tota Europa de l'Est. A Polònia, es diu kapusta z kluski o hałuski , a la República Txeca, es coneix com nudle s zelí , i els eslovacs ho criden haluski .
El que necessitaràs
- 1 lliura de fideus de kuskus, cuits i escorreguts
- 1/2 lliura (2 pals) de mantega
- 1 ceba gran, picada en brut
- 1 (32 onces) de contenidor xucrut, escorregudes (esbandides o sense arrels segons es vulgui)
- 1 (14 onzas) pot bolets, tiges i trossos, sense pintar
Com fer-ho
- En un forn holandès, salteu la ceba en mantega fins que estigui translúcid. Afegiu el kraut i cuini a foc mitjà-baix durant 15 minuts, remenant amb freqüència.
- Escalfar el forn a 350 F.
- Afegiu fideus cuits a la barreja de xucrut al forn holandès. Afegiu bolets sense fer, barrejant-los bé. Ajusteu els condiments si és necessari.
- Trasllat a un plat de cassola gran que ha estat revestit amb spray de cuina. Horneu 45 minuts o fins que la part superior comenci a marrons. Servir calent.
Més fitxes i receptes de col
- Recepta polonesa de Hałuski : el debat racha sobre si això es diu hałuski o łązanki. En qualsevol dels dos casos, es tracta d'un plat de confort que es fa amb ceba i col saltant lentament en munts de mantega, barrejat amb fideus d'1/2 d'amplada cuits al dente.
- Col de fideus hongaresos sobre fideus Recepta: es serveixen pastes de porc fumades barrejades amb col, ceba, patates i tomàquets sobre fideus d'ou per a un menjar d'ompliment.
- Col hongaresa amb fideus Recepta : Coneguda com kaposztás tészta en hongarès, aquest plat de confort és una recepta senzilla de fer, que consisteix en col, ceba, mantega, fideus d'ou, sal i pebre.
- Recipient de col amb escalivada i fideus: la col tallada, les cebes i els fideus d'ou es couen en una paella, i després es ronca el pa ratllat a la part superior.
- La col i els fideus per a dues receptes: el truc amb aquest plat és aconseguir que les cebes i la col estiguin daurades, però que no estiguin bullides - vol que la col es mantingui cruixent - abans de barrejar-la amb els fideus cuits.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 341 |
Greix total | 21 g |
Greix saturat | 12 g |
Greix no saturat | 7 g |
Colesterol | 49 mg |
Sodi | 1.168 mg |
Hidrats de carboni | 33 g |
Fibra dietètica | 5 g |
Proteïna | 6 g |