Receptes de mostassa
La mostassa és increïblement fàcil de fer, només triga uns minuts de temps a la cuina, i poques vegades necessita més ingredients del que pot comptar amb els dits d'una mà (si n'hi ha molts). Tot i així, és un ingredient versàtil i un regal de benvinguda. Des de la mosta de Yellow Hot Dog clàssic fins a la mostassa de cerveza picante, aquí teniu algunes receptes per començar, així com informació sobre l'ús de llavors de mostassa.
01 de 06
Groc de menta grogaTom Grill / Photodisc / Getty Images Aquesta és la clàssica mostassa groga groga que vaig criar amant als gossos calents. És increïblement fàcil de fer, i una vegada fet es mantindrà pràcticament per sempre, excepte que tasteu tan bé que el mengi ràpidament.
02 de 06
Mostaza de cerveza picantLauriPatterson / Getty Images Aquesta recepta de mostassa fàcil de fer també és fantàstica en els gossos calents, però no s'aturen aquí. Proveu-ho amb amanida de patata o barrejat amb adobs d'amanida i adobs.
03 de 06
Recepta bàsica de mostassa amb variacionsVasilis Nikolos / Getty Images En el més bàsic, el condiment que anomenem mostaza, també anomenat " mostassa preparada ", és només les llavors de la planta de mostassa més aigua. L'ús del vi o la cervesa o un altre líquid afegeix complexitat al sabor i, a més, afegeix vinagre o un altre àcid que conserva l'espècia.
04 de 06
La història de la mostassa com a alimentFotografiaBasica / Getty Images La mostassa preparada es remunta milers d'anys als primers romans, que solien moldre les llavors de mostassa i barrejar-les amb vi en una pasta no gaire diferent de les mostasses preparades que coneixem avui ...
05 de 06
Què fa la mostassa calenta?Rachel Husband / Getty Images Les llavors de mostassa no són calentes ni picants fins que estiguin esquerdades o mòltes i barrejades amb un líquid fred. És la reacció química entre dos compostos ...
06 de 06
Tipus de llavors de mostassaJohn Madden / Getty Images La mostassa és la segona espècia més utilitzada als Estats Units. La seva utilització només és superada pel pebre. Totes les parts de la planta són comestibles, incloses llavors, fulles i flors. I no és estrany, ja que la mostassa funciona bé amb tot tipus de carns, carn de porc, aus de corral i marisc. La majoria de nosaltres acostumem a la mostassa estàndard de color groc, però hi ha moltes varietats meravelloses de llavors i mostassa preparades per experimentar.