La preparació d'un estil teriyaki de la carn és una de les millors maneres de fer-la deliciosa. Aquesta recepta utilitza filet de filet, encara que qualsevol tipus de filet farà. La marinada ajuda a fer aquest plat més tendre i saborós.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lli. De filet (flanc)
- Per Flanc Steak Marinade:
- 1/4 de tassa / 60 ml de pinya (enllaunats triturados)
- 3 culleradetes / 4 ml de suc de pinya (reservat a partir de pinya triturada)
- 3 cullerades / 45 ml de salsa de soja
- 2 culleradetes / 30 ml d'escalunya (picada)
- 2 cullerades / 30 ml d'oli d'oliva
- 2 tsp./30 ml de vinagre de sidra
- 1 tsp./15 ml de mel
- 1-2 daus d'all (picats)
- 1 tsp./5 de gingebre (fresc, picat)
- 1/4 tsp./1.75 ml de pebre negre
- 1/4 tsp./1.74 ml de sal
Com fer-ho
1. Traieu 3 cullerades de pinya triturada de la llauna i col·loqueu-les en un bol. Retireu acuradament 3 cullerades de suc de pinya a la llauna. Si això resulta difícil de fer, simplement col·loqueu la pinya triturada restant en un filtre sobre un recipient. Premeu amb una espàtula per alliberar el màxim de líquid que puguis. Això us donarà la quantitat necessària per a la recepta. Afegiu els ingredients de marinada restants a la tassa i es combinin.
2. Col·loqueu el filet de filets en un plat de forn i abric de vidre prou gran a banda i banda amb una barreja de marinada. Cobreixi el recipient amb un embolcall de plàstic i col·loqueu-lo al refrigerador durant 2-12 hores. Torneu el filet diverses vegades durant el procés de marinat i substituïu l'embolcall de plàstic per sobre del plat.
3. Precaliente la graella a foc mitjà i alt.
4. Traieu la carn del plat de vidre. Col·loqueu el filet a la graella i escalfeu-lo fins que estigui fet. Aproximadament 5-7 minuts per cada costat, depenent del gruix de tall. Retirar els filets de la graella una vegada que hagin arribat a la massa desitjada i deixar reposar durant 5-7 minuts. Tallar en tires a través del gra. Serviu sobre arròs, amanides o en envasos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 427 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodi | 482 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 50 g |