Vegetari Substitut de Formatge de Ricotta

Utilitzeu tofu per fer un substitut de formatge ric de greixos baix contingut en colesterol que sigui 100% vegana i sense llet! Si necessiteu un substitut de formatge de ricotta per a una lasaña vegetariana o ravioli, proveu aquest senzill però convincent substitut de formatge de ricotta. Està elaborat amb alls frescos i escalunyes amb abundant sabor salat, amb una mica de llevat nutritiu i llimona per a un gust de formatge.

Com totes les receptes veganes, aquest substitut de formatge de ricotta és lliure de llet, sense ou i sense colesterol, i també és lliure de gluten.

Desplaceu-vos cap avall per algunes idees per utilitzar el vostre substitut de formatge de ricotta vegana o, si no esteu convençut que aquesta recepta basada en tofu sigui la més perfecta per provar, feu clic aquí per esbrinar com es pot obtenir formatge ric de vega a la botiga de queviures.

Recepta vegetariana de formatge ricotta cortesia del xef Scot J. Jones.

Necessiteu algunes idees sobre què fer amb el vostre substitut de formatge de ricotta vegana? Utilitzeu la tofu ricotta per fer que els pebrots italians calents de Chef Scot s'ompliquen amb risotto de herbes

El que necessitaràs

• 8 unces de tofu (empresa)
• 1/2 culleradeta d'all (picada)
• 1/2 culleradeta d'escalunyes (picada)
• 1/2 culleradeta de vinagre (pruna, preferiblement marca Umi)
• 1 cullerada de suc de llimona fresc
• 1 culleradeta d'oli d'oliva extra verge
• 1 culleradeta de flocs nutritius de llevat
• 1/2 culleradeta d'alfàbrega fresca picada
• 1/2 culleradeta de julivert fresc picat
• Sal de kosher i pebre negre acabat de trencar

Com fer-ho

1. Premeu el tofu a través d'una patata més rica en un bol gran. Si no teniu una fruita més rica, barregeu el tofu amb les mans fins que estigui cruixent.
2. Afegiu els ingredients restants i barregeu bé. Hauria de ser la consistència del formatge ricotta.
3. Fa aproximadament 1 1/2 tasses de tofu ricota "formatge".

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	148
Greix total	10 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	3 g
Colesterol	0 mg
Sodi	163 mg
Hidrats de carboni	6 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	13 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).