Aquesta gran sopa de tast es fa amb carn mòlta magra, fesols vermells enllaunats i arròs opcional. He afegit una mica de col destrossada (barreja de patata real amb una mica de pastanaga ratllada) a la sopa representada, juntament amb l'arròs. El suc de tomàquet o el brou de vedella V-8 ho saben molt bé, juntament amb una mica de pols d'all.
No dubteu a afegir api arrissat i pastanagues rallades juntament amb la ceba i el pebre vermell quan estigui brunyint la carn. Es tracta d'una sopa versàtil, i es pot fer fàcilment amb un baix carburador eliminant l'arròs o la pasta, i els fesols. Es podria afegir carn de res i verdures addicionals a la barreja.
Cuini l'arròs o pasta per separat o utilitzeu el preciós "Arròs preparat" convenient.
Vegeu també
Cuina lenta Taco Sopa amb Boví mòlta
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/4 tassa de pebrot verd
- 1 tassa de blat de moro
- 1/2 tassa de col destrossada, opcional
- 1 pot (15 onces) pinto o fesols vermells, sense pintar
- 1 pot (10 3/4 unces) de brou de vedella condensada *
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs
- 1 1/4 tassa de suc de tomàquet o V-8
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
- 1/2 a 1 tassa d'arròs cuit o pasta petita, com ditalini o alfabet, opcional
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran o saute a foc mitjà. Afegiu la carn mòlta i cuini, trencant amb una espàtula, durant uns 5 minuts. Afegiu les cebes picades i el pebrot i cuini, remenant, fins que la carn mòlta ja no sigui rosa.
- Transfereix la barreja de carn mòlta a una cuina lenta de 4 a 5 quarts amb una cullera ranurada.
- A la cuina lenta afegiu el blat de moro, la col, si s'utilitza, els tomàquets coronats, el brou de carn, el suc de tomàquet o el V-8 i l'all en pols.
- Tapa i cuini a BAIX durant 4 a 6 hores. Afegiu l'arròs cuit o la pasta uns 5 a 10 minuts abans de fer-ho.
- Aprofita i afegiu sal kosher i pebre negre recentment mòlt, segons calgui
Serviu la sopa amb pa cruixent, galetes o galetes , o amb una amanida arrodonida o mig sandvitx.
* Utilitzeu aproximadament 1 1/2 tasses de brou de carn concentrat casolà (doble força) en lloc de la sopa condensada.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 548 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodi | 292 mg |
| Hidrats de carboni | 68 g |
| Fibra dietètica | 16 g |
| Proteïna | 42 g |