Aquesta sopa cremosa i curosa és ridículament fàcil de solucionar i els sabors són fantàstics. La crema condensada de sopa de pollastre es troba acompanyada d'una mica de crema, pollastre cuit cuit i pols de curri. Obriu unes poques làmines i trosseja-ne un de pollastre; això és tot el que hi ha! Pateixi o cuini el pollastre fins a un dia d'antelació, o utilitzeu un pollastre rotisserie totalment cuit del deli.
Si prefereix tots els ingredients casolans, podeu fer el vostre propi substitut de sopa de crema (vegeu els consells). O bé, utilitzeu la crema de la sopa de bolets i afegiu alguns bolets saltejats frescos juntament amb el pollastre.
Una guarnició atractiva pot fer que es destaqui una sopa normal. Trieu una de les guarnicions proposades o afegiu la vostra pròpia firma especial a la sopa.
El que necessitaràs
- 2 (10 3/4-oz) llaunes de crema de pollastre
- 1 tassa d'estany de pollastre (preferiblement sense sal)
- 1 1/2 tasses
- crema molt espessa
- 1 1/2 a 2 tasses de pollastre (cuit, tallat a la taula)
- 4 culleradetes de curri en pols, o al gust (les propietats de pols de curri es diferencien, així que tasteu després de 2 culleradetes)
- Sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
- Opcional: suc de 1/2 llima
- Guarnició opcional: Cimarrón fresc picat o cebes verdes
- Guarnició opcional: 1 a 2 cullerades de crema agra o iogurt grec
Com fer-ho
- Combineu la crema de la sopa de pollastre i l'estoc de pollastre en una cassola; batre per barrejar. Afegiu la crema pesada i remeneu-la per barrejar-la.
- Afegiu el pollastre cuit a la cassola al costat de la meitat de la pols de curri i remoure per combinar-lo bé. Si ho desitja, afegiu-hi més pols de curri i afegiu sal i pebre, segons calgui.
- Col·loqueu la cassola a foc mitjà i cuini fins que la sopa vagi a bullir, remenant sovint.
- Reduir la calor a foc lent i cuini a foc lent durant 5 minuts.
- Si ho desitja, afegiu suc de llima i remeneu-ho.
- Adorna la sopa de pollastre cremosa amb cilantro picat o cebes verdes, o remeneu una mica de crema agra o iogurt grec a la sopa.
Consells
- Sopa de crema cremosa casolana: es fonen 6 cullerades de mantega a la paella a foc mitjà: afegiu 6 cullerades de farina i cuini durant 2 minuts mentre es remou constantment. Afegiu 1 tassa de pollastre i 1 tassa de llet amb 1/2 culleradeta d'all en pols, 1/4 culleradeta de pebre i sal a gust. Cuinar fins a espessir, remenant freqüentment. Utilitzeu-lo en lloc de les dues llaunes de sopa condensada.
- La pols de curri pot ser lleu o calenta. Si no teniu pols de curri a la seva rebost o si prefereix fer el vostre, combineu aquests ingredients amb un bol o tassa: 1 cullerada de comí mòlta, 1 cullerada de cardamom mòlta, 1 cullerada de cullera mòlta, 1 cullerada de cúrcuma mòlta, 1 culleradeta de mostassa seca, 1/4 culleradeta de gingebre mòlta i 1/2 cucharadita de pebre mòlt, si es desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 640 |
| Greix total | 45 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 230 mg |
| Sodi | 277 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 54 g |